运河文学

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第45节（第1页）

&esp;&esp;苏妙卿这时忽然想起她曾看过一本书，书上写的是元代吃食中的一种，名为炒茶。

&esp;&esp;是元朝时的一种特色。

&esp;&esp;据书上描述“用铁锅烧赤，以马思哥油、牛奶子、茶芽同炒而成。”

&esp;&esp;她想了许久，觉得书上所写的马思哥油应该就是黄油。

&esp;&esp;而这种炒茶，就是现代最基础的奶茶。

&esp;&esp;而那书上除了炒茶之外，还提及了其它一些茶，苏妙卿很感兴趣。

&esp;&esp;可是，书上并没有写这些茶是如何做的。

&esp;&esp;光凭名字，苏妙卿根本猜不出来这些茶是怎么做的，心里很是好奇，一直想要弄明白后自己试着做做。

&esp;&esp;眼下这徐流臣很有眼界的样子，不知道他知不知道？

&esp;&esp;苏妙卿兴奋地将自己的困扰告之。

&esp;&esp;徐流臣居然真的知道。

&esp;&esp;“玉磨茶并不是某种茶叶叫玉磨，而是玉磨茶在制作的时候，要选用上等紫笋与苏门炒米放入玉磨中研磨……”

&esp;&esp;徐流臣满眼笑意地看着苏妙卿，缓缓为苏妙卿解惑。

&esp;&esp;苏妙卿闹了个大红脸。

&esp;&esp;原来玉磨茶不是茶叶叫玉磨，而是指磨盘啊！

&esp;&esp;“那香茶总是指茶叶了吧？”

&esp;&esp;反正脸已经丢了，丢一次和丢两次也没什么区别，索性就继续打破砂锅问到底吧。

&esp;&esp;“香茶也不是单指某种茶叶，而是指白茶龙脑百药煎加麝香共同研磨成粉制成……”

&esp;&esp;“那枸杞茶总是枸杞吧？”

&esp;&esp;“这个倒是的。但是，它又不只是枸杞，枸杞焙干，用雀舌茶展溲碾子碾成细末……”

&esp;&esp;“且香茶要和香粳米一起熬粥饮用，枸杞茶则用空腹饮用，且饮用时要加入酥油搅拌，以温酒调茶……”

&esp;&esp;苏妙卿听得目瞪口呆。

&esp;&esp;这个徐流臣可真是太厉害了。

&esp;&esp;她所问的几种茶，他居然只听到名字就可以全部答出来。

&esp;&esp;“你这是在哪儿本书上看到的？我翻了那么多有关于元朝膳食方面的书，都没有找到相关记录？”，苏妙卿急切地问，心里痒得不行。

&esp;&esp;虽说后世的奶茶都快翻出花儿来了，可是，古代人对于奶茶这一方面也逞多让啊。

&esp;&esp;比如苏妙卿最喜欢喝的“兰雪奶茶”。

&esp;&esp;将奶和兰雪茶一起煮。

&esp;&esp;有人曾写诗赞它，“玉液珠胶，雪腴霜腻，吹气胜兰，沁入肺腑”。

&esp;&esp;现在，又让她知道了这么多种奶茶的做法，苏妙卿哪里能忍得住？自然是要到方子，然后，试一试啊！

&esp;&esp;“元代学者忽思慧著作的《饮膳正要》里有记载，而且，不光是这几种茶，还有范殿帅茶、金字茶、女须儿等几十种茶品还有茶点……”

&esp;&esp;一听说有这么多种茶品，居然还有茶点，苏妙卿便有些坐不住了，匆匆想要离开，然后让人去书肆找这本书买下。

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