运河文学

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第86节（第1页）

&esp;&esp;“管它像什么，好吃就行了。这盖子给我，再去搓一盖子出来。”

&esp;&esp;黎湘试了下油温，差不多了便把柴火退了出来，只留小小一根在里头。这时候就可以放糖进去了。火不能大，一大就容易糊，而且糖色炒出来后还要放团子进去炸，火一大容易爆，一个不注意，小脸儿就得和当初那大龙一样。

&esp;&esp;她做这个得心应手，倒还不至于被油爆一脸。注意着火候，多多翻滚，让团子均匀的裹上糖色。

&esp;&esp;被油一炸，团子便一只只的鼓了起来，红红火火煞是好看。

&esp;&esp;十份做完也不过是一炷香的时间。

&esp;&esp;锦食堂的

&esp;&esp;东华楼在陵安的饮食界地位数一数二，黎湘心里也是有数儿的。只是去见吧，后厨里那么多人看着，定是会传出许多风言风语，还是不见的好。

&esp;&esp;于老爷子这么些年也不是吃素的，这点小事交给他，相信他能处理好的。

&esp;&esp;黎湘和燕粟在外头锦食堂的马车上等了差不多两刻钟的时间，楼上的众位老板才陆陆续续的走了出来。

&esp;&esp;回到锦食堂后，于老爷准备办个庆祝的宴席，黎湘当然不能留了。因着她的腿伤家里已经好几日光卖面食，今日出来参加试菜大会又耽搁了半日，吃宴席哪有给自家赚钱重要。

&esp;&esp;于是她和于老爷子打了招呼便直接回了自家铺子。刚进门就听到表姐很是义愤填膺的在说隔壁白家兄弟没良心。

&esp;&esp;“怎么了这是，隔壁怎么了？”

&esp;&esp;一听黎湘的声音，关翠儿顿时有了主心骨，拉着她就开始抱怨起来。

&esp;&esp;“隔壁的白老二半个时辰前过来了一趟，说是以后就不订咱们家的卤味了。我爹出去打听了下，原来是北街那边儿也开了家卤味店，听说卖的比咱家便宜很多。”

&esp;&esp;“北街？新开了一家？谁家开的？”

&esp;&esp;关翠儿摇摇头。

&esp;&esp;“老板姓宋，不认识。表妹你来看看，这就是那家卤味店卖的卤肉。”

&esp;&esp;她指了指桌上，黎湘这才发现桌子上放着一盘肉。

&esp;&esp;只是这肉……

&esp;&esp;不黄不白的，一点儿都不像卤肉。不过闻着的确是有股八角桂皮的气味儿。卤味方子嘛，她肯定捂不住一辈子。去药铺买那么多药材有心人照着一抓，回去配一配便很有可能配出一个来。

&esp;&esp;其中最主要的八角桂皮，只要加了进去，煮出来就会带着卤味的香气。但只是八角桂皮是不够的。

&esp;&esp;这家宋老板应该只是乱配出了一个和自家相似的方子便开张出来抢生意，肉卤的香气有点冲，没有自家卤味那种细腻的香，吃一口还有些腻。

&esp;&esp;他们就算查到了自家抓的药材，却不知卤这一锅卤味要放多多的酱油，炒糖色。没有这些，卤出来的食物便会不黄不白，瞧着便没了食欲。

&esp;&esp;“没事儿，别气了。就这水平，不成气候的。白家来的是老二，这事儿怎么说还是得看白老大的意思。咱家的卤味还是继续卖吧，买的人少就留着自己吃。”

&esp;&esp;黎湘对卤味的生意不是很担心，也许一开始大家会图便宜都去那宋家买，但就这味道，绝对是留不住客的。

&esp;&esp;白家若真是不再续订自家的卤味，那也没关系，一日单靠零售所得就不会亏本。所以宋家那边儿也没必要太过在意。

&esp;&esp;“表姐，去把咱家小炒的牌子都挂上去，今日你们都歇歇，我来做。”

&esp;&esp;黎湘系上围裙，干劲儿十足。小铺子里温馨又和睦，隔壁白家兄弟却是差点儿打起来。

&esp;&esp;“你脑子是被那姓宋的灌了什么迷魂汤？就那也叫卤肉？你没长舌头尝不出味道吗？”

&esp;&esp;白老大压低了声音，手指直往白老二的头上戳。白老二理亏，但他一想到为家里省下了不少钱，顿时又理直气壮起来。

&esp;&esp;“大哥，宋娘子那儿的卤味一斤才十个铜贝，你看看黎家，一斤十八，这贵了多少？太黑心了。”

&esp;&esp;“你懂个屁！”

&esp;&esp;白老大火冒三丈，可眼下弟弟已经和那宋家订了卤味，再花钱去订黎家的就实在是太浪费了。想了想还是只能忍了下来。

&esp;&esp;“钱已经给了，现在也退不回来了。别的我也不说了，明日卤味拉到店里要是不好卖，你自己去和爹做交代。”

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