运河文学

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第7章（第1页）

来辛爱路，并非夏天梁的第一选择。

开个自己的饭店，是很久之前就有的想法。离开前东家时，几名熟客听说夏天梁的计划，纷纷抛来橄榄枝，说如果是你，我们愿意投资，多大规模都能考虑。

夏天梁婉拒。开家什么店，多大，做什么，他早有规划。一有投资，自己的话语权必定会被稀释，夏天梁不想这样。

存款加贷款，他凑够初始资金，最早看中的店面在普陀，都进到合同阶段，临时被人截胡。

房东当场反悔，要求两方竞价，夏天梁不愿意，遂弃。

后来两个月，他不停辗转于各个区域【vb:kazuyayaya】，看过的商铺少说也有三四十个。到辛爱路，已是山穷水尽，还好有位旧识推了他一把，说我帮你约了那边的中介，人很好，去见见吧。

老马是个实在的，初次见面，就向夏天梁交底，将辛爱路的利弊与他分析透彻。

这条马路，最大问题就是人少，商业生态糟糕。辛爱路没有餐饮，半公里内拼拼凑凑，最多只几家千里香和早餐店，吸引的客流量有限，达不成集群效应。

好的一面，步行可达的范围内，居民区纵横交错，还有大批办公楼——辛爱路位于老卢湾，离开淮海中路这种交通要道，只隔五条横马路。

不能小看这个距离，在市区，远开一条路，每月租金就能往下跌两千。然而辛爱路99号是张白纸，从金鱼店改成饭店，需要大幅调整，光是装修费，绝对不算小数目。

在上海做餐饮，太容易踩坑。夏天梁涉水多时，心知在市区同等规模的餐饮门店，光是转让费就要十万朝上，有些资质还不一定达标。99号虽要大改，但各方面条件齐全，还能下重餐饮执照，好坏相抵，他手上的预算勉强可以覆盖。

计算器按了两天，夏天梁得出结论：有时搏一搏也很重要。

店面成本比预想中高出一截，人手方面，他只好精简。除去现在店里的几个员工，就剩下夏天梁一块砖，哪里需要哪里搬。

新建的团队，磨合在所难为，哪怕如童师傅所说，确是个草台班子，也逼不得已，要拿出来见人了。

天天开业那天，一些老客人送来花篮，看过饭店位置以及内部配置，不免怀疑，说小夏，你这家店开的真够刁钻。

他也同意，不过多方权衡之下，这已是自己能拿出的最好方案。

老客念其年轻，以鼓励为主，决心无论如何，都要给这位小如意的前领班捧捧场。

谢谢，要不先上三菜一汤，试试口味。

老客均是老饕，三菜一汤结束，又追加三菜，吃得意犹未尽之时，拉过夏天梁，问你的大菜师傅是谁。

童师傅出山有过规定，不愿以真名示人，夏天梁便隐去名字，说是一位老前辈。

世外高人也！老客们心服口服，离去前皆道，好好经营，小夏，你这家店，必能闯出一些名堂。

夏天梁倒没这么大的宏图伟愿，一个月酬宾期眼看就要结束，客流必然骤减，大把烦恼正在路上。

老天也这么认为，将其中一枚前置。天天当晚就出了一桩事情。

作者有话说：

*阿扎里：骗子

第7章土豆色拉

当时夏天梁正在招待两桌预定的熟客，忽然有人招手，喊，老板，你过来看。

严青未归，店内点单传菜抹桌只有夏天梁一个，忙得足不点地，听见之后赶忙说句稍等，飞快将手头单子开完，才过去关照，问怎么了。

对方扬起一张生面孔，用筷子将碗里的米饭扒开，从中挑出一颗比饭粒还小的石子。

这不太干净啊。客人脸色不悦，说话声音不小，引得左右频频扭头。

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