运河文学

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第16节（第1页）

&esp;&esp;☆、13&esp;翡翠面

&esp;&esp;厨房里人挺多，不过今天的日子特殊，都是自顾不暇，倒是没人注意他们这里的变化。

&esp;&esp;“你叫田娘？田娘，你看看你都需要什么，就拿什么。郑嫂子，你也别洗菜了，帮她打个下手吧。”

&esp;&esp;“夏管事，你看看这些可有老太太忌口的？”田娘指着自己找出来要用的几样食材问道。

&esp;&esp;夏氏赞赏的看了眼田娘，这真是个有心的孩子。她看着眼前的，菠菜，白面，土豆，鸡蛋，黄瓜，芝麻油，蒜，胡萝卜，老醋，盐。

&esp;&esp;“就这些？没有，老太太都吃得的。你打算做什么这是？”

&esp;&esp;“天气热，我想做碗面试试。”

&esp;&esp;“好，你先做着，我去那边看看。”夏氏鼓励的拍拍田娘的肩膀。

&esp;&esp;张氏明白，这是婉转的说，人家不会偷师。当然也可能根本就不信，她女儿能做出什么来。

&esp;&esp;“田娘，你说的到底是那种啊？”张氏小声的问道。这几天，田娘每天都翻着花样给昌柏做面食。

&esp;&esp;“娘，是菠菜面。你先帮我弄菠菜水，我先和面。”田娘不去理会那些，她现在满脑子都是银子。

&esp;&esp;“那个好吃是好吃，可是那么寡淡的东西，老太太她能吃吗？”张氏忧心忡忡。

&esp;&esp;“娘，你别想那些了，不行拉倒呗。其实我还可以做别的，不过这个省时间。”田娘一边回答，一边迅速的把土豆切丝，放到装有清水的盆里。

&esp;&esp;“你说你还会别的，你什么时候学的？”张氏被田娘的说法弄楞了。

&esp;&esp;“娘，你不记得咱们家有本子食谱来的，我以前看过，记住一些的。”田娘心里咯噔一下，赶紧说道，希望能蒙混过去。

&esp;&esp;张氏看着面容熟悉，行为大变的女儿，有些疑虑。不过细细想，好像丈夫生前家里的确有这么一本书，后来不知道那去了。

&esp;&esp;田娘把白面适量放到一个盆里，然后快速的把鸡蛋去黄留清，加进白面里，又把少量盐放到温水里化开，然后把加盐的温水往面里加，一边加一边搅拌。

&esp;&esp;“娘，你帮我揉面啊，我揉不动。”看张氏有些怀疑的眼神，田娘娇娇的喊了一声。

&esp;&esp;她也是没法子，不知道如何解释梦里前世。可是又想挣这笔钱，当然老太太也不见得吃，可她总要试试，不然她不甘心。

&esp;&esp;她自然也看出来张氏的疑惑，一时无法解释，只好撒娇让张氏干活转移她的注意力。过后实在不行，就说是梦里得来的就是。

&esp;&esp;张氏看着额头都是汗的小女儿，不由得自责，这都什么时候，女儿为了挣钱，她却在那里胡乱猜疑。

&esp;&esp;“好，我来揉，我来揉。”张氏慌忙的接过面疙瘩，用力揉起来。

&esp;&esp;田娘接过张氏切碎的菠菜，用干净的纱布用力挤出菠菜水。田娘用同样的手法将另外两个鸡蛋磕开去黄留清倒入菠菜汁内，加带盐的温水，揉成面疙瘩，递给张氏。张氏很快就把面揉好，用湿布盖好，放到一边醒着。

&esp;&esp;田娘把土豆丝捞出放到热水里焯熟，放到了冷水里浸泡。然后她把已经澄清的土豆水倒出去，盆底上留有一层土豆粉泥。

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