运河文学

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第47章 煎饺(第1页)

“啊,点心还吃水饺吗?”

徐青青听到张攀的话,不由呃了一声。

虽然吧,水饺很好吃,但要是连续吃,就不会觉得美味了。

甚至连续吃,有点折磨的说。

当然,现在食物很珍贵,家里这些剩余的水饺,也不会被浪费掉,可以送给大伯他们尝尝鲜。

中午要是送去的话,早就没了。

张攀和徐青青是觉得分不开。

加上也不多,所以是打算留着晚上自家消化掉的。

这个时代的人们对食物的珍惜程度远超过后世。

哪怕是掉在地上的饭,都是要捡起来吃掉的。

脏一些无所谓,浪费不行。

“青青,你有没有吃过煎饺?”

张攀询问徐青青。

她摇摇头回答道:“没有吃过。”

张攀笑了笑说:“那等会儿你可以尝试一下,味道很不错哦。”

中午剩下的这些水饺,是煮熟过的,只是没有放入汤水中,而是用漏勺捞出并沥干水分。

如果不追求口感的细腻,完全可以直接食用。

但显然,张攀不满足于直接吃,他打算换个方式来吃这些饺子。

那就是将它们做成煎饺。

实际上,饺子有很多种吃法,除了水煮外还有水饺、蒸饺、煎饺等等。

大多数人都比较喜欢吃水煮的水饺,因为简单方便。

徐青青把桌上剩下的水饺端了过来。

“煎饺,什么是煎饺啊?嫂子。”

张清月好奇地询问着徐青青,眼睛里闪烁着好奇的光芒。

徐青青微微一笑,耸了耸肩,耐心地跟张清月解释道:“这煎饺啊,其实就是一种特殊的饺子烹饪方式。它需要将饺子放入锅中,用热油煎炸至金黄酥脆。这样做出来的饺子口感独特,外皮香脆,内馅鲜嫩多汁。”

张清月恍然大悟地点点头,表示明白了。

听到这里,张清月不禁流露出想吃的神情。

她也是一个小吃货。

光是想象着那金黄酥脆的饺子,张清月就想吃了。

徐青青继续说道:“虽然我没吃过煎饺,但我知道怎么做。毕竟,这个年头油太珍贵了,所以舍得吃煎饺的人很少。我自己也舍不得浪费那么多油来炸饺子。有时候,我们连炒菜都要省着用油呢。”

村里有节省的大妈,炒菜的时候,只是在锅里轻轻刷一层油,然后开始炒菜。

沾点油花,闻到一些油香就可以了。

由于这年头,大部分人肚子里的油水都很少少,所以市场上的肥肉,才远比瘦肉更受欢迎。

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