运河文学

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第五百五十二章 传统名点（第1页）

放假的感觉真是妙不可言！

尤其是冬季，睡眠仿佛格外香甜。

瞧！

黄骏一家三口，其乐融融地蜷缩在温暖的被窝中，直至时针悄然滑向十点多，近乎十一点的光景，才悠悠然地从美梦中苏醒。

想着寒假首日，半天时光就这样在睡梦中悄然流逝，黄骏不禁感慨日子过得有些慵懒，但心底里又不得不承认，那一觉睡得确实是惬意至极……

话说回来。

磬磬和薇薇并未一开始就沉浸在这样的“迟醒”时光中。

她们原本七点多就醒了，轻手轻脚地溜进黄骏的房间，见他还在梦乡，便俏皮地爬上他的床，一左一右紧挨着他躺下，各自沉浸于手指游戏中，不久也伴随着他的呼吸声，再次沉入了梦乡。

如此一来，全家都晚起了，索性将早餐与午餐合并解决了。

毕竟，前一晚大家吃得太过撑了，今早略去一餐也无妨。

就是吧…

有点委屈了俩孩子啊！

当然，下不为例，以免伤了她们的小胃。

在饱餐一顿并小憩片刻后……

黄骏便又一头扎进了厨房，开始着手制作起点心等零食来。

率先要做的是——沙琪玛。

这沙琪玛，又名萨其马，在清朝时期，官方称之为糖缠。

许多人或许误以为这是一道源自西方的甜点，实则不然，沙琪玛是一道地道的中式点心，与驴打滚、粘豆包等一样，都源自满族文化。

然而，当沙琪玛传入京城之时，并未如驴打滚那般获得一个贴近民生的名字，而“糖缠”这一称谓又过于文雅，未能被广大民众所接受。

正因如此，沙琪玛才会被误认为是西方的小吃。

“沙琪玛”这三个字，实则是满语的音译，在满语中意为“切”，因此，沙琪玛本质上就是一种切糕。

他制作沙琪玛，不仅是为了让家中俩小家伙享受到美味的零食，更重要的是为了下午即将对老房东江大爷和江大妈进行的探访准备一份贴心的礼物。

回想起上次探访的情景，他满怀敬意地带去了自己精心挑选的礼物，没想到二老非但不高兴，反而责怪他乱花钱买了些不实用的东西，坚持让他把礼物拿回去退掉。

他知道，这是老两口在心疼他，不想让他破费呢！

于是，他吸取了教训，决定这次不再购买那些昂贵的营养品，而是亲自动手制作一些糕点零食，作为年货送给二老。

这样的礼物，二老应该会喜欢，也总不会再让他退回去了吧？

他拿着筛子，把面粉细细地筛了一遍，这样做是为了让面粉更细腻，吃起来口感更好，也能去掉里面的小疙瘩，免得吃着不舒服。

做点心的时候，筛面粉可是个重要步骤，不能少。

筛好面粉后，他就把面粉倒进了和面盆里。

他往碗中打入了一定数量的鸡蛋，并额外添加了与鸡蛋数量相等的蛋黄，随后加入适量的泡打粉，细心地搅拌均匀。

之所以选择添加等量的蛋黄，是因为这样可以赋与沙琪玛更加诱人的色泽，使其蛋香四溢，更加浓郁。

而且经过油炸后，这样的配比还能让沙琪玛的口感更加酥软，入口即化，带来非凡的味觉享受。

他拿起筷子，将鸡蛋打散，待蛋液均匀后，便缓缓倒入面盆中，再上手将面粉与鸡蛋液融合在一起，揉成了一个稍显柔软的面团，然后将这个面团安置在面盆里，盖上保鲜膜，让面团静静地醒发三十分钟，以便达到最佳的口感状态。

在这段等待的时间里，他并没有闲着，而是找出了几个较深的托盘，清洗并擦干，还在其内壁均匀地刷上了一层油，以备稍后制作沙琪玛时作为模具使用。

当一切准备工作都井然有序地完成后，他终于有了片刻的闲暇，于是，拿起手机，刷了起来。

先看了下幼儿园官方账号昨夜分享的视频，其下评论区早已热闹非凡，各式言论纷至沓来：

【糊涂啊！这360度无死角的炒饭，每一粒米饭都裹着蛋液，如此精致的美食，幼儿园的小朋友们怎能领略其妙处？放着让我来吧！】

【那金黄色的炒饭，单是那诱人的色泽就足以让人垂涎三尺，我也好想尝一口那美妙的滋味…】

【天哪，这蛋炒饭的金黄程度，简直要亮瞎我的钛合金双眼了，这简直是色香味俱全的典范啊…】

【我去，如果这才能称得上是炒饭，那我这些年来所吃的那些炒饭又算是什么呢？猪食吗？】

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