运河文学

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第347章

“但是，这个汤盅温度跑得太快了，这温度一降下来，那香飘千里的效果就会大打折扣，汤也会变得咸下来，盖住原本应该的鲜味。

楚幺端起那汤盅，在下面指了指，要是能在汤盅下加一支小蜡烛，在入口前都能保持住这汤的温度，就更完美了。”

陶老板眼睛发亮，对着外面道：“记下来，都记下来。”

楚幺和程欣然听到动静，才探头看，然后被吓了一跳。

他们坐在包厢内，可门口却是已经站了一排人。

楚幺手僵住，和程欣然对视，都有些苦涩，这还怎么吃下去啊。

可看着陶老板那眼巴巴的眼神，楚幺勾起一抹笑，用筷子试了试糖醋鱼。

“勾芡太浓，腻得慌。”

“豆腐太嫩，散架了。”

“拔丝苹果......苹果水分太大，糖丝挂不住。”

楚幺因为太过于紧张，每一道菜都挑了一堆毛病，等到旁边的程欣然一个劲地扒拉她的时候楚幺才反应过来。

她抬头看陶老板，他脸上的笑容怎么消失了呢？

陶老板见楚幺停下，立刻道：“丫头你继续，我不笑了可不是因为不愿意付给你钱，是因为这么浅显而直接的问题，我竟然没注意到，真的是时间长了，太自大的，忘记了一个厨子的初心啊。”

楚幺感受得到陶老板是真的为隆德楼的未来所担忧思量，看着这些菜蹙眉。

“其实，这些菜只是问题之一，并不是根本问题。”

陶老板看楚幺，楚幺直接道。

“华国人守旧，思想守旧，行为守旧，就连口味，也一定要守旧，但是，人的味蕾是会变化和进化的，这些菜就算是味道保持住了，但十年如一日地吃一种菜也是会吃腻的。”

陶老板被说得心沉入谷底。

的确是，他的老食客也说过，他们家味道好是好，但是老来回这两三样，吃多了也没啥新鲜的了。

而且，他们家的价位是真的不低，能吃得起的......的确有数。

“想赚钱，姿态不能太高，至少大部分中产家庭一周能进一次，就现在这些菜不够。”

“妹子，你是不是有办法？”陶老板这个人精怎么会不知道楚幺的意思。

楚幺嘴角一勾，比了两个指头。

“两个办法，一，更改羊肉炉子的蘸料，作为新式改良菜打招牌，二，加一个大众都感兴趣的菜，而且这个菜可便宜可贵，让有些没钱但又想撑场子的人也消费得起。”

这个时候又有人站出来。

“那不行，我们隆德楼一直是高档次，是身份的象征，要是那么改了，谁都消费得起，那些真的有身份的人不就不愿意来了吗？”

说得有道理，但，现在是谈档次还是保生存的时候？至于档次，那就单独打造出一个有钱都不一定吃得起的品牌——私房菜。但这些菜，也必须升级。既然想要分档次那就分个彻彻底底。

而且，不是说让隆德楼面向大众就是非要压低价格，隆德楼三个字就值一半的钱，但又想要压低价格，谁都吃得了，我说的这个新菜就可以做到。

程欣然被楚幺说得都有些心潮澎湃，接口道。

“什么菜？”

“火锅。”

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