运河文学

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第3章 陆忆秀厨艺（第1页）

天大地大吃饭最大，先填饱肚子后面慢慢再说咯。

“正巧我也饿了，去我家吧我做饭给你吃”陆忆边说边往家走

林玖满脸疑惑的看着他“忆哥你啥时候会做饭了？我咋不知道”

陆忆一脸无奈

“留子你应该能知道的”

“国外没什么好吃的”

“逼得自己做饭了，做多了就会了，自己做的再难吃也比白人饭好吃啊”

林玖哈哈大笑，她想起来以前有同学去棒子国留学，两年回来暴瘦二十多斤，本来是微胖丰满型直接爆改成辣妹

确实挺减肥，天天吃草料和泡菜能不瘦吗？

陆忆回到别墅径直走到十字门冰箱前，他也不知道有什么

很不幸的是除了饮料和巴黎水什么都没有了

林玖看他站着冰箱门前不动以为他不知道要做什么菜

没想到过来就看到冰箱全是饮料，还有巴黎水？？！！

“忆哥，还是你牛，巴黎水都成粪水了，大肠杆菌超标”边说边给他比了一个大拇指

陆忆:？？？？？？

林玖举起手机给他看“喏，头两天刚爆出来的，之前看手机看到新闻推送了”

陆忆:谢谢，瞬间没有胃口了呢

“还是去我家吧，我家冰箱应该有吃的，刚过完年不久，年前囤的年货应该还没吃完”林玖看着一脸菜色的陆忆提议道

得，早知道就不折腾回来了，他还想露一手呢

回到林玖的别墅，打开双开门大冰箱冷藏里面满满登登的都是各种腌腊制品和蔬菜，冷冻室里面是各种原切牛排，羊排，牛腱子，猪五花，里脊……一堆荤的，看得出来是吃肉星人了

陆忆调侃道“小玖还是跟小时候一样无肉不欢啊”

“那我搞个卤牛腱子，煎俩牛排，炒个西红柿炒鸡蛋，要吃米饭吗小玖？”

林玖狂点头“当然要米饭，我都快忘了正儿八经的米饭什么味儿了”

随手拿出来两袋真空包装的原切牛排，一大块牛腱子，一颗西蓝花，四个番茄，四个鸡蛋

估摸着俩人的饭量用电饭锅闷了一大锅米饭，许久没吃米饭怕是想的紧吃的多

先处理牛腱子肉，把牛腱子肉对半开方便泡出血水

用醋和盐水浸泡牛肉再加白酒去腥，牛肉冷水下锅，煮开后将浮沫撇出，捞出用温水洗净备用

另起锅烧水把姜片、葱段、花椒、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、盐、鸡精、黄豆酱、小茴香、白芷、干山楂圈再放一个小的香料包，把牛腱子肉放入锅内，闷煮一个小时

这里为了省时间直接放高压锅内操作

将西蓝花洗净切小块焯水，西红柿切块，四个鸡蛋打在碗里加盐搅拌均匀

起锅烧油，油热放鸡蛋液，不要一直翻动，等慢慢膨胀定型，把中间还没有凝固的蛋液划开更好的受热，鸡蛋刚熟就马上关火盛出来。

淋少许油，葱段爆香加入西红柿块，加盐小火翻炒出汁

如果喜欢吃西红柿块的就不要煮太久，比较喜欢吃汤汁多的就等西红柿软烂一点再加入鸡蛋，撒上白糖翻炒均匀就可以出锅了

再煎个牛排就完活了

把放在室温解冻的牛排两面均匀地撒上盐和黑胡椒，用手轻轻按摩，使其更好的融入牛排中

选择一个足够大的平底锅，将其放在炉子上，开大火加热至冒烟，倒入适量的橄榄油。

当锅具足够热时，将牛排放入锅中，每面煎3-5分钟，具体时间取决于牛排的厚度和想要达到的熟度。

如果想要更加入味，可以在煎制的过程中不断地用铲子按压牛排的表面，使其更好地煎熟。

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