运河文学

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谢雨青将筷子放进油锅里，见油锅里冒出了细小的气泡，就将肉片一片一片的夹入油锅中。轻轻搅动让它们不至于彼此粘连。

肉片一放入锅中就滋啦滋啦的响，谢雨青眼疾手快快速将所以肉片夹进锅里，后退几步，等它们不溅油了这才上前翻动肉片，不让它们变糊。

等它们炸至金黄，差不多就可以出锅了。刚刚出锅的酥肉外壳酥脆极了，咬一口就能听到它们像是在嘴里放鞭炮似的，内里的肉片却还是瘦肉部分就是干瘦有嚼劲的，肥肉则是油汪汪水分十足，一咬开还能见到晶莹剔透的肥油。

“阿奶，我炸了酥肉，您尝尝好吃吗？”

谢雨青从厨房里探出个头，呼唤着屋子里的刘阿奶。

刘阿奶听见声响，便进厨房夹了块酥肉尝。“嚯，原来我闻着这香就是青哥儿做的啊。”刘阿奶吃了一个，止不住夸赞道：“不愧是我家青哥儿啊，瞧瞧这做的，又苏又脆！好吃，好吃！”刘阿奶没忍住，又从碗里夹了一块。

“就是这肉不好，瘦肉太多！吃着还有点费牙。青哥儿，改天我割点大肥肉，你再做一次？”

谢雨青笑着点点头，“没问题。阿奶想吃什么我都给做。”

谢雨青以前炸酥肉是不炸半点肥肉的，他觉得太腻，不喜欢。不过今天炸酥肉的时候，他考虑到刘阿奶更爱吃大肥肉，便选了一块半肥半瘦的肉来炸酥肉，没想到还是被嫌弃了。也不知道张迁会不会更爱吃肥肉。

谢雨青在心里设想了下，他爱吃什么都没关系，一个小小的饮食差异而已。

谢雨青有自信，在他的厨艺征服之下，难不成张迁还会挑食吗？

炸完最后一锅酥肉，谢雨青把炸过的油舀起来，锅里只留了一点底油。

下入几段干辣椒、蒜末、花椒炒香后就捞起，接着加入刚刚切好的咸肉粒和竹笋粒，翻炒几下倒入刚刚泡过的大米，略微炒干水分，有香气传出来后就往里面加水，刚刚没过表面就好，然后盖上盖焖饭。

还剩下不少竹笋，谢雨青剥皮洗干净后切成小块丢锅里煮几分钟，然后捞出来，等摊凉了就放进坛子里泡着。

煮过的笋块泡起来块，明早就可以吃到泡菜风味儿的笋了。

谢雨青砸吧砸吧嘴，有些怀恋泡椒笋的风味，便又往泡菜坛子里丢了几个干辣椒，权当替身调味一下好了。毕竟现在没有泡的小米椒，就连鲜辣椒都没有，只能用下平替干辣椒了。

“院子里的竹子是哥婿砍回来的？”

谢雨青愣了下，才反应过来这哥婿指的是张迁，他点点头。

刘阿奶围着已经堆成堆的竹子转了几圈，很是满意。

谢雨青这才注意到，院子里的竹子已经堆了很多了，想来张迁已经跑了好几趟了，他在厨房里一直没注意到。

刘阿奶拿了另一把砍刀，将竹子顶端的枝丫都给剃了，再搬进柴房里堆着。

张迁搬完最后一趟竹子回来，正好看见刘阿奶在忙活，他赶忙放下竹子，“阿奶，你歇着吧，这些我来就好。”

刘阿奶没让，“快去厨房喝碗姜汤，青哥儿等着呢！洗洗手咱们就吃饭了，我这又不打紧。又不是什么肩不能挑手不能抗的，我这身子骨可还硬朗着呢！”

张迁被赶着近了厨房，还没站稳手里就又被塞了一碗姜汤。

谢雨青故作严肃，“赶紧喝！喝不完不许吃晚饭了。”还拿着布巾，帮着擦擦张迁脸上的汗。

然而他这幅模样落在张迁眼里就只剩可爱了，但他也不反抗，乖巧的喝完姜汤，任凭谢雨青擦完他脸上的汗，再听他的指使穿好衣服。

张迁心里喟叹，有多少年没听到过这样关心的话了？难怪好些人就算手里没钱，也想着法子要赚钱呢！这成了亲有了夫郎的感受就是不一样啊。

就连日子都越过越有奔头了。

谢雨青再次拍干净张迁肩上、头上的雪，并没有发现对方的走神，“好了，快去洗手。一会儿准备吃饭了。大福的那份我也留出来了，少油少盐的，你先去送了再回家吃饭。”

张迁回过神来，“嗯。我去去就回。”

谢雨青笑着，两个酒窝里盛满了笑意，“也不是很急，会给你留着饭的。今晚吃麻婆豆腐，黄豆炖猪脚，炸酥肉，还有竹笋咸肉焖饭。你今天砍竹子辛苦了，晚饭尽管敞开了肚皮吃！别的不说，饭肯定是管够的。”

张迁听着谢雨青说话，脑子里家的涵义放佛就这么具象化了起来，忙活了一整个下午，他腰上和肩上的酸痛似乎都不值一提了。

谢雨青结结实实的烙了好几个饼子，又在布袋里装满肉干和红薯干，在水壶里灌满水。

张迁则在院子里磨他的砍刀，顺便多做几支箭，在箭的尾端用鲜艳些的颜料刷上，做些记号。

谢雨青将装满粮食的布袋放在张迁的小推车上，对他嘱咐道：“这个布袋里是饼子和肉干，最上面的饼子里夹了油渣咸菜，滋味好些。剩下没包心的饼子和肉干就耐放些，可以放到后面吃。肉干是烤熟的，可以直接吃。另一个布袋子里装的就是红薯干，耐放还没什么味道，平时饿了就吃点。”

“这儿还有些干粮，要是有空也别就吃家里带去做好的。你自己也升火煮点东西吃点儿热食。”

谢雨青帮着把东西都搬上推车，一遍遍的对张迁叮嘱着。

张迁点点头，清点要带上山去的东西。粮食、棉衣、还有弓箭和砍刀。确定没有遗漏其他的了，张迁这才点点头。

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