运河文学

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第126章 此起彼伏的叫声（第1页）

大豆榨油分为冷榨和热榨，没有研究过这方面的姜团自然不知道。

他就是把自己从视频上看到、记下来的那点儿榨油知识告诉郁渊，剩下的都是对方和工匠们总结出来的东西。

郁渊和工匠们发现，不经过处理的菽和经过蒸炒的菽都能榨出油来，和现代人一样，他们简单的把前者称为为冷榨后者称为热榨。

两者都试着榨过之后，他们最终选择了热榨。

倒不是大夏人和现代人一样，嫌弃冷榨的豆腥味，在没有油吃的古代豆腥味根本不是问题，他们之所以选择后者，是因为后者的出油率更高。

大夏的豆子没有像现代那样经过品种优化，本身没有现代豆子圆润饱满，如果再选择出油率低的冷榨，更榨不出来多少油。

又由于热榨的豆油比冷榨的豆油香味重一些，为了让百姓们能闻到，自然更要选择热榨。

虽然为了向大家演示，少府工匠直接在空旷的河边榨油，那点香味其实飘不了多远就没了，但是离得近的百姓还是能闻到。

为了让油的香味被更多的人闻到，姜启想了个绝招，直接把姜团弄出来的炸鸡块搬到了河边，现场制作。

皇宫膳房的庖人在岸边建了一个简易的灶台，把专门制作的大铁锅放到灶台上，倒进刚榨出来的油，点火烧油。

等油烧到一定程度，把事先准备好的鸡块放下去，刺啦的声音立刻响起，鸡块开始接受热油的洗礼。

买过炸鸡的人都知道，如果一条街上有一家炸鸡店，基本上来到这条街的人都能闻到。

现代人经过各种美食的轰炸，依旧会对炸鸡的香味有反应，更别提几乎没有吃过油炸食物的大夏人了。

当鸡块放进滚烫的豆油里不久，周围所有的百姓都有了反应。孩子们流下了口水，大人们能控制住自己的口水，却控制不住自己的肚子。

此起彼伏的叫声在人群中响起，可谁也没有笑话谁，百姓们都在努力用自己的鼻子去闻，大有种闻了这次没下次的紧迫感。

百姓们还沉浸在这种难得的香味里无法自拔，大锅里的鸡块已经被炸熟。

庖人把鸡块捞出来，放在边上的竹筐里，等都捞完了，有一个官吏模样的人站在凳子上，开始高声说话。

这个说话的官吏名叫谈风，是少府精挑细选出来的。

他在百姓中的口碑不错，比其他官吏更善于和百姓沟通，不会说些之乎者也的话，让百姓听不懂。

他见百姓们的所有注意力都在炸鸡上，知道这会儿说其他的事情根本没人会认真听，干脆从炸鸡说起。

“各位闻着这炸鸡香不香？想不想吃？”

香，当然香了。好多人活了一辈子，都没有闻到过这么香的味道。至于想不想吃，那不是废话吗，谁闻到这么香的的味道不想吃？

在中原混战时期，要是谁拿出来这么一锅炸鸡，立刻能让很多人为他卖命。要是流民们知道谁家有这么一锅炸鸡，估计会冒着生命危险去抢。

现在也就是大夏建立，百姓们安定下来勉强饿不死，有了些理智，再加上边上有兵卒的震慑，否则估计会有很多人经不住诱惑前去抢夺。

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