运河文学

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10第10章（第2页）

谢家那两个男人也还在外面上工没回来，但上午家里没人，事情堆积得还有点多。

打扫卫生、喂鸡……

李秀芝看中午太阳也挺好，又让吴芳华和她一起把谷子抬了出来，准备晒晒。

宋唯心想去帮忙，但这可是个力气活，李秀芝不让她做，又惹了吴芳华好几个白眼。

宋唯心也不坚持，便主动提出去做饭。

这回李秀芝倒是没拦着，只让她煮锅红薯稀饭，再把挂在墙上那两兜菜炒了。

“哼，可别像之前那样把好好的菜给炒坨了……”吴芳华撇嘴小声嘟哝了一句。

李秀芝淡淡地看了她一眼：“那你等下别吃就行了。”

吴芳华：“…………”

宋唯心倒是不知道两人的对话，一进灶房她就看见了李秀芝说的挂在墙上的那两兜菜。

不过她并没有急着去炒菜，而是先生火将铁锅架起，淘好米，准备煮稀饭。

红薯就随意扔在灶台旁边的地上，宋唯心拿了两个，将红薯洗好，刚想削皮，又想到现在这个年代农村谁舍得给红薯削皮啊？这得是什么家庭条件啊？

于是她忍住了，但又将红薯多洗了一遍，然后才切块放进了稀饭锅里。

趁着煮稀饭的功夫，宋唯心开始处理青菜。

她将菜洗净摘好，顺手又剥了几颗蒜，切成蒜末，然后用水清洗了一遍——

这样可以洗去蒜汁，以防等会儿蒜末被油煸炒后出现苦味。

宋唯心在中间的炒锅灶膛里生起火，准备炒菜。

炒青菜看起来简单，但往往这种越简单的菜越难做好。

原来的宋唯心厨艺很一般，做的饭只能说可以吃，但这时候的人能填饱肚子就不错了，所以也不挑。

宋唯心本来也纠结要不要装装样子，毕竟厨艺一下子突飞猛进也不太现实，但又转念一想，整天在这儿吃些清汤寡水的东西已经够惨了，自己好不容易上手做顿饭，为什么还要找虐故意做得不好吃？！

虽然只是炒个青菜，但也不能委屈了自己，更何况这个年代的食材本就珍贵，就更加不能浪费了。

见锅已经烧热冒烟，宋唯心往里倒了适量的菜籽油——

油是自己种的油菜籽榨的，没多少，这个年代油也贵，普通人做饭平时都不怎么舍得放油。

宋唯心斟酌了一下，没放多少。

油烧热后，宋唯心下入刚才切好的蒜末，蒜末的香味立马被激了出来，没一会儿蒜末就微微变色，然后她立马倒入了一旁早已备好的青菜。

农村的柴火灶虽然不方便，但有一点好处，火大，菜下下去两三下就能翻炒出锅了，能最大程度保留食材的原汁原味。

家里没什么花里胡哨的调料，炒青菜也不需要这些，宋唯心只在即将出锅时撒了一点盐，又将菜翻炒均匀后盛到了平时盛菜用的铁盆里。

她刚准备盛饭，就听见屋外传来了谢超中气十足的声音：“今天炒的什么菜啊这么香？！”

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