运河文学

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第42节（第1页）

&esp;&esp;久病床前，血缘浓于水，尚且无孝子。

&esp;&esp;而他们不过是阴差阳错，李兆眸色渐沉，他不信了，人心莫测，年便改头换面，“记得做粥。”

&esp;&esp;他丢下话，转身踏进了一地阳光中。

&esp;&esp;黑色的衣袖随风招展，穗穗发觉人好像清瘦了点，随时可能乘风而去一样。

&esp;&esp;王大娘从里头走出来，“鱼杀好了。”

&esp;&esp;穗穗点点头，使着刀把鱼切成不过一两寸的薄片，然后改刀，一部分切成丝条状。

&esp;&esp;选取猪身上肥瘦最得宜的里脊切成二指长的条，加盐腌制一会儿，青笋木耳切成细丝备好，趁着等腌制的功夫，穗穗淘了点糯米洗净然后另开了灶火煮上。

&esp;&esp;“穗穗？”郑叔不晓得这是要干嘛，鱼香肉丝可没这一项啊。

&esp;&esp;“郎君想喝粥，顺便做个粥吧。”穗穗手上利落的很，待糯米下了锅就把腌制好的猪肉条撒上料酒再次腌制，加上葱姜蒜等调料稍稍揉搓，使得更入味儿些。

&esp;&esp;灶上的热油已经烧好，穗穗拿着筷子抵住锅底，细密的小泡从下泛起，油温正好，穗穗顺着锅边让肉丝溜下去，肉丝温滑，待到变白了些才捞出来用漏木勺子放在一边沥干。

&esp;&esp;换油，黄澄澄的花生油再一次溅起小泡，穗穗把鱼条溜边放进去。这时，另一边灶上的糯米也烧熟了，穗穗把鱼片放了进去，改成小火，慢慢地炖煮。

&esp;&esp;一直粗枝大叶觉得自己还算豁达的郑叔头次红了眼。

&esp;&esp;刚刚穗穗掀锅盖的时候他都瞧到了，雪白的鱼片没入浓稠的糯米汤中，水雾都是香喷喷的，穗穗还丢了大红枣进去增味儿呢，更好看了。

&esp;&esp;郑叔是真的红眼，那小子谁啊？连帮忙杀个鱼都不愿意，穗穗却对他那么好。

&esp;&esp;鱼丝煸炒出了香味儿，穗穗才捞出来，这时，原本黄澄澄的油透亮更甚，郑叔凑近闻了闻，肯定的点了点头。

&esp;&esp;入味儿了。

&esp;&esp;接下来是花椒爆香，葱蒜茸、姜番椒，整个灶间香味儿勾魂夺魄，郑叔摸了摸肚子，他竟觉得有些饿了。

&esp;&esp;红油提亮，青笋黑木耳，最后是肉丝，搅拌均匀后，关火，小火翻炒，淋上提前做好的酱汁，是南方爱的酸甜口，然后加上细葱丝，接着勾芡翻搅装盘。

&esp;&esp;味道浓郁的酱汁流淌过鲜嫩的肉丝、薄如黑丝绒的木耳、青青新笋，然后汇入微白的油中，勾魂的鱼香隐隐约约，却找不到来源，微焦的葱花爆香酥脆，与想象中的辛辣不同，整道菜色是酸甜口，肉丝入口，滑嫩无比，鲜到了极致。

&esp;&esp;“成了。”郑叔不住的夸奖，他看着锅里剩下的鱼香肉丝，盘算着等一下分点吃，然而穗穗下一秒就把剩下大部分鱼香肉丝盛进了碗里。

&esp;&esp;他们都是吃过午饭的，而郎君，肯定没有吃午饭啊。

&esp;&esp;穗穗擦了擦额头上的汗，然后掀开锅盖瞧了眼，鱼片粥煮的正好。

&esp;&esp;她心里有数，捻了盐撒进去，又放进去些青菜，用勺子搅拌均匀，又盖上盖。

&esp;&esp;郑叔酸了，这世道果真是看脸。

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