运河文学

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第354章（第1页）

她夏天晒黑的皮肤一到冬天就能捂白，这会儿在院子里把放在外头的簸箕收回来，没带手套，手指关节就被冻得通红，以前可能看不出，现在皮肤捂白了显得格外明显。

穆奚在厨房里做饭，现在气温不算低，两人就还在厨房做饭，也能让房间里少些油烟。

再过段时间不愿意再出来做饭，在房间里做饭就不能吃味道太重的了。

穆奚知道她爱那些重口些的菜，趁着现在还能在厨房做饭，就用火锅底料打底，把牛油炒化了，再将切成块的鸡肉放进去。

火锅底料霸道的气息直冲鼻腔，赵叶青刚走进厨房就被呛得打了个喷嚏。

穆奚抬头本想说让她过会再进来，一抬头就看到了她被冻红的手，眉头立马就皱在了一起。

“怎么不戴手套？”

“我就拿个簸箕的功夫，没想到这风这么冷。”

这天气一不小心就容易得冻疮，穆奚把她的手放在烧热的水上，用蒸汽让手慢慢暖起来。

看着不像是要长冻疮的样子，才放下心，想起赵叶青刚才说的话，问道：“你刚才去拿哪个簸箕？”

入冬后

她拿回来的簸箕放在了外头砖墙内的空间里，里面是放在院子里晒的梅干菜半成品。

穆奚这么问，是因为除了梅干菜，外头还晒了不少干笋。

干笋是去年开春的时候做的，放在橱柜里，没挂在墙上的塑料袋，果不其然就有些发霉了。

两人把发霉的都扔掉了，有一袋还没发霉的，只是有些被闷住不新鲜的味道，就重新拿出来清洗，烘干掉水分之后放在院子里晾一晾。

赵叶青答道：“我拿的梅干菜，那笋子还有些气味，还得再晾两天。”

当初的芥菜晾晒到六七成干的时候收回来清洗干净了，就撒了盐放在坛子里腌制，小一个月差不多腌制好了就拿出来。

要变成梅干菜还得再蒸熟后晾晒，这个步骤得重复三回，晒两天梅干菜叶变得有些发脆之后，再重复步骤。

三蒸三晒后才能把绿色的芥菜变成黑色的梅干菜。

现在才是一蒸一晒，赵叶青得等到穆奚把饭做好之后再将收回来的菜拿进来继续蒸。

以前在川渝吃到的火锅鸡是放在火锅汤底里煮熟的，这次穆奚只用了少量的底料，过滤了香料渣滓，就用那红色的火锅牛油将鸡块炒香。

将鸡皮都炒到金黄焦褐才放两勺甜酒提鲜，再把这甜酒也炒到入味收干。

里面还加了不少莴笋豆皮之类的配菜，最后出锅撒香菜芝麻。

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