运河文学

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第173章（第2页）

两人取了一些没有怎么冻硬的带回去。

毕竟是要用来下锅炒青稞的，赵叶青提前先把泥沙都清洗过滤一遍。

穆奚把石磨用毛巾擦洗干净，没敢直接用水淋湿清洗，怕整个石磨都给冻上了。

洗干净的泥沙先烤干水分，赵叶青把要做熟粉的青稞也都清洗干净，和泥沙一起烤干一些。

拿出原主人的大炒锅，里头有点泛黄了，赵叶青清洗干净后用油刷了一遍在火上烤热，再把油擦干。

将泥沙和青稞都倒入大锅里，挥动着锅铲开始炒青稞。

混着泥沙和青稞，一铲子下去极重，没翻炒几下手就有些酸了。

随着热量上升，锅里的青稞逐渐散发出香气，米粒也受热微微裂开，露出了白花花的内里。

赵叶青把青稞混着沙土一起盛出来，倒进了筛子里，把青稞和沙土分离开来。

经过过筛和淘洗后的沙土很细，过筛后青稞上几乎就没再有泥沙残留，

赵叶青用力挥动将青稞抛起落下几次，空气中都看不见粉尘之后，青稞就算过筛好了。

她捏起一颗青稞放进嘴里，焦香酥脆，有点像是爆米花，带着最原始的麦子清香。

当零嘴吃还挺好吃的。

她抓了一把走到院子里，拦住了磨面的穆奚，“张嘴。”

穆奚乖乖长大了嘴，赵叶青把半抓炒青稞倒进他嘴里，“好吃吗？”

他将满口青稞咽下，回味了一下才说，“挺好，加点糖还能做成米花糖。”

赵叶青惊喜的‘呀’的一声，别说，你还真别说。

她想起了她那一簸箕的麦芽，现在已经差不多成熟了。

要是夏天早就长好了，现在气温有点低，就多花了两天。

她把炒好的青稞拿出大半给穆奚磨面，剩下的留着做米花糖。

赵叶青走进房间，走到壁炉旁把簸箕上覆盖的干草拿下来，底下的麦苗已经长到十公分高。

脆嫩的黄绿色，底下的根茎已经长满遍布了整个簸箕，根茎深入了簸箕的缝隙里，扎根扎得死死的。

把麦苗拿进厨房里，赵叶青用刀在簸箕底部切割一下，整个簸箕的麦苗才能稍微掀得动。

她先升火，把糯米饭给蒸熟，麦芽要变成麦芽糖，得混着糯米饭一起发酵。

簸箕上的麦芽撕扯下来的时候声音极度舒爽，像是揭下来一块完整的草皮。

在清洗东西的大盆里加上一大瓢热水，再加入冷水调到合适的水温之后，赵叶青才把麦芽放进去清洗。

清洗干净的麦芽滤干水分，再用刀切碎。

糯米饭还没有蒸熟，赵叶青想着去帮帮穆奚，换着磨面。

院子里石磨旁，生面已经装了一小袋子了，现在磨上已经开始磨熟面。（）;

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