运河文学

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第54章（第1页）

穆奚回来了这么久，她都没有到他家里去过，从回来那天他就一直忙里忙外也没有见他怎么整理过家里的东西，赵叶青抱着雪饼推开了他家的门。

年久的木门吱呀一声被打开，穆家的格局和她家几乎一样，客厅的桌椅上海盖着防尘的布，一楼的房间和厨房的门都没打开。

二楼不太一样，穆家没有做露台，二楼是三个房间，房门也都紧闭着，快要天黑光线有些暗，显得阴沉沉的。

整个屋子里还有一股陈旧的味道。

赵叶青把一楼客厅大门，二楼走廊向外的窗户全部打开，通风换气。

她这时候才注意到房子内部的墙壁上也出现了裂缝，应该就是地裂的时候造成的。

地板上有许多白色的墙灰，赵叶青把雪饼放在院子里，从家里拿了扫把和拖把，把楼上楼下的卫生给做了。

房间里都没做，她觉得就这么给人打开好像不太好。

她很多年没回家里，穆家的房子就更久没有进来过了。

点点滴滴都让她想起穆家两位对她极好的老人，又想起爷爷奶奶，有些鼻子发堵。

四位老人都是在家里去世的，她在没开灯的房子里站着却一点也不怕。

其实她以前胆子很小，晚上从不敢关灯睡觉，后来爷爷奶奶去世后她反而就不怕了，她觉得如果真的有些什么，那爷爷奶奶也一定会在身边保护她。

穆奚回来这些天一直忙里忙外都还没有去四位老人的坟前好好祭拜，赵叶青今晚打算做些饺子，在家里摆筷子祭奠，改天杀一只鸡再去上供。

饺子是四位老人都爱吃的，柔软好嚼，还意味着团圆。

每年过年都会吃饺子，她爱吃猪肉白菜的，穆奚爱吃猪肉大葱的，材料家里都有，就是不知道野猪肉包饺子味道会不会奇怪。

她没有种白菜，只在小菜园种了包菜，自家种的包菜又脆又甜，外层扔给兔子吃，里面嫩的留着自己享用。

葱姜蒜从地里摘新鲜的，放一小串花椒，加上温水浸泡半小时。

野猪肉剁碎，赵叶青选脂肪最多的地方也只有手指粗细的厚度，猪绞肉还是要有些肥肉才好吃。

剁碎的野猪肉里分次添加葱姜蒜花椒水，去腥除味，每次都少量的添加，每添加一次就用筷子搅拌，直至水被猪肉吸收，再添加下一次。

绞肉是个体力活，需要不断朝一个方向搅打，水分被吸收后，肉馅就变得愈发紧实，隔几分钟手就酸了，需要休息一会才能继续。

一小碗水全部添加完毕，里面加少许香油，打一个鸡蛋搅拌均匀。

大葱碎和包菜碎需要提前撒盐把水腌渍出来，用手把水分攥干，分别和猪肉搅拌均匀。

以前在市里上班，想自己包饺子都是从市场买现成的饺子皮，现在没条件不能偷懒，只能自己手擀。

包饺子的面团不需要发酵，只需要在面粉里加盐和温水，揉搓好就行，比较省时间。

水要一点点加，避免一下加多了就挽回不了，只能不断加面粉吸水，最后获得一大盆面，吃一个礼拜都吃不完。

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