运河文学

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第42节（第1页）

&esp;&esp;除了蒸菜之外，这些爽口的菜必不可少。

&esp;&esp;只是时间紧，没办法像平常的泡菜腌那么久久，也没那么入味儿，不过她加了自己带的泡菜母水，味道上差异不会太大。

&esp;&esp;张兴旺一开始自是不同意，在他看来，这些知青哪怕什么都不做，都算得上帮了他们大忙。

&esp;&esp;可后来还是被说服了，他一边干活，一边琢磨着，还是得让自己娃读书，不然将来就跟他一样，对着赵胜男只会几句拒绝的话。

&esp;&esp;“你们这样不行、行不通的。”

&esp;&esp;反观赵胜男嘴皮利落，引经据典，把他说的稀里糊涂，还不知道什么情况，就已经点头了。

&esp;&esp;事已至此，只能起早贪黑，趁着不上工的时间，带人去帮忙了。

&esp;&esp;张兴旺挑的都是几个家里情况还算不错的青年男女，一是能吃饱有力气，二来，也不想在他们知青面前丢面子。

&esp;&esp;可真瞧见了他们准备的菜，连他自己口水也多了起来。

&esp;&esp;宋满冬今天没去上工，一块儿没去的还有方宛和徐清。

&esp;&esp;徐清干活太慢，用赵胜男的形容，就是跟睁不开眼的老大爷似的。

&esp;&esp;方宛见到青虫要跳一下，不小心捏死了要呜咽好一会儿，没剥多少玉米皮却弄的双臂通红，也不知是过敏还是怎么回事。

&esp;&esp;大家一致决定让他俩来帮宋满冬。

&esp;&esp;一早上就开始上锅的是白面馒头。

&esp;&esp;发酵好的馒头剂子放上蒸笼，时间到了就变成白白胖胖的大馒头，暄软香甜，麦子的香气浓郁十足。

&esp;&esp;宋满冬又煮了一锅蔬菜汤，让方宛先去给赵胜男他们送早饭。

&esp;&esp;她自己也吃了早饭，还是拌包子馅儿。

&esp;&esp;若是给自己做，她会多做些青菜包子，清甜爽利，别有风味儿。

&esp;&esp;但既是给河东大队，还是肉包子为主。

&esp;&esp;猪肉最好的伴侣是葱和姜，姜要剁成碎末，葱则是切丝，拌馅儿时再加上调味的料油，用煮了一晚上的猪骨、鸡骨汤，分次拌进馅儿里。

&esp;&esp;还没上锅，馅儿料已是香气扑鼻。

&esp;&esp;再放上一块冷却凝固的肉汁块儿，等包好了就是个爆汁流油的大肉包。

&esp;&esp;这些都包好排队，接下来要准备的就是蒸菜。

&esp;&esp;醋蒸鸡、扣肉、土豆排骨、蒸腊味……

&esp;&esp;将肉摆在碗里这件事由方宛和徐清来做，宋满冬则是负责后面的调味浇汁。

&esp;&esp;这几道菜都不难，蒸腊味尤其简单，腊肉、腊猪腿都提前煮过，蒸的时候下面放上干豆角、干笋、干菜之类的菜，将肉的油水吸的饱饱的，口感又韧又香。

&esp;&esp;肉则是肥不显腻，瘦不显柴，还带着清香。

&esp;&esp;倒是土豆排骨需要预制一下，不过也不麻烦，排骨裹了面糊，蒸后软烂，土豆也染上了肉味儿，相辅相成，美味至极。

&esp;&esp;几道菜上锅，蒸笼高高叠起，香气飘到了远方。

&esp;&esp;地里干活的人都正猜着是哪家这么富裕，肉香都藏不住。

&esp;&esp;忽的听到嘹亮的女声喊着，“晚上不用做饭，都来我们知青点领饭。”

&esp;&esp;赵胜男挑着玉米，沿着蜿蜒的小路朝晒谷场走着，路上不停的跟人打招呼，说起这事儿。

&esp;&esp;午饭时，这个消息已经传到了家家户户。

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