运河文学

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第55节（第1页）

&esp;&esp;瑶光回了退思居，竹叶忙叫婢女将她的饭菜再热一热，她摆摆手，“就这么吃吧。”竹叶斟了一杯热水来，瑶光接过喝了一口，问：“她们人呢？”

&esp;&esp;竹叶笑答：“吴嬷嬷去泉水间看今天做的果冻了，薛娘子和小竹在师尊院子里呢。”

&esp;&esp;瑶光胡乱吃了晚饭，就叫上吴嬷嬷去了厨房。

&esp;&esp;她要把今天卖的牛奶做成黄油。

&esp;&esp;手工制作黄油并不难，只要将牛奶羊奶放进一个密封容器里然后不停晃动，很快就能看到牛奶中出现了许多小团块，这些，就是黄油了。

&esp;&esp;此前瑶光示范过一次怎么从牛奶中分离出黄油，吴嬷嬷觉得很是神奇，这一次，为了看清楚到底发生了什么，她叫竹叶在库房里找了一个小玻璃罐，瑶光捧着竹筒上下晃，吴嬷嬷抱着玻璃罐如法炮制。

&esp;&esp;分离出的团块过滤出来后再用纱布包住，挤压出其中的水分，冷冻，就可以压成各种形状储存了。

&esp;&esp;这次隔着玻璃罐看清楚了黄油是怎么成团的，吴嬷嬷依旧觉得很神奇，“娘子，你是怎么想到这法子的？”

&esp;&esp;瑶光又一次拉出韩国公子，“我曾祖的笔记中有说过这法子。金帐国的人吃……呃，馒头的时候，就用这个涂上一层。”

&esp;&esp;竹叶插嘴道：“不是馒头，是面包。娘子你上次做的时候这么说的！”

&esp;&esp;吴嬷嬷也点头，“对对对，是面包。”

&esp;&esp;刚出炉的面包涂上黄油简直就是神的食物！大家对瑶光上次做的面包涂黄油印象十分深刻。

&esp;&esp;至于“面包”这名字怎么来的，当然也是韩老祖从金帐国带回来的。

&esp;&esp;黄油这个新鲜食材也并不是人人都能欣赏。

&esp;&esp;老郡主就嫌它粗鄙，觉得虽然味道不错，但面包涂黄油和猪油拌米饭其实是一路货色，用她的话说，是给“出苦力的人长力气”的食物。其实她也没说错，黄油涂面包和猪油拌米饭都是油脂加碳水化合物的组合。

&esp;&esp;宋李两人最爱面包涂黄油，瑶光还教她们再涂一层玫瑰卤，但这两人也承认，这东西夏天吃了有些油腻。李静微很委婉地表示，“师叔，咱们冬天早上吃这个最好不过了。”

&esp;&esp;这时薛娘子领着小竹回来了，她见到黄油奇道，“我还以为咱们不做面包涂黄油了呢，怎么又做了这许多？”

&esp;&esp;瑶光笑笑，“师尊嫌那个粗鄙，我这次就做些精致的。”

&esp;&esp;今天裕和县主盛赞薄荷果冻启发了瑶光。薄荷果冻里其实蜂蜜放得可不少，但是因为有了薄荷独特的凉意，就冲淡了甜腻，变成了在夏季十分惹人喜爱的口味。

&esp;&esp;灵慧祠花园中种着许多薄荷，洗净后捣烂拧出汁，用滤出黄油后的butterilk——这个才是真正的酪浆和薄荷汁面，加上黄油，揉出的面团无比柔软细腻。

&esp;&esp;何做了，很快将两种面团都做成了饼胚。

&esp;&esp;瑶光将两小块剩下的小面头放进一个烤盘里，估摸着烤箱的温度差不多，放进去烘烤。

&esp;&esp;她一边看着腕表，一边观察烤箱里的饼胚，只见那块小面头渐渐蓬鼓了一些，颜色也渐渐越来越黄，浓郁的香气也出来了，她的心终于放下了——这烤箱可以用！

&esp;&esp;虽然古代烤箱上的玻璃只比两个巴掌稍大一点，火候还要一个人专门控制，但成功了！成功地烤出饼干了！

&esp;&esp;瑶光戴上自己做的隔热手套，取出烤盘，顾不得烫，掰下一块饼干尝了尝，顿时眼泪都要流出来了——这久违的滋味呀。浓郁的奶香，酥软蓬松的口感，甜而不腻，有股香橙的香味，就是香橙曲奇！

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