运河文学

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第101章 肉酱和肉干（第1页）

孙兰月从灶房里走出来，一眼就瞧见苏晨静静站在院子里，一动也不动。

“小晨，回来了怎么不回屋里歇着？”

苏晨回过神道，笑着道；“娘，你这是在弄什么好吃的？怎么这么香，我都被香味勾的走不着道了。”

孙兰月睨了他一眼，笑意盈盈说，“你二哥写信回来说，好久都没有吃到我做的饭菜了，馋的厉害呢。

这不，我就寻思着给他做点儿能长时间存放的吃食。

这段时间，山里的蘑菇长得正旺，我做几罐香菇肉酱给他寄过去。”

“娘，你做了几罐酱啊！我可是听二哥说了，他们那群战友特喜欢你做的吃食。

每次咱们这边一寄吃食过去，他们准抢走一半过去，然后硬塞些其他吃食和钱票给二哥。

要是二哥不给，他们就一起群殴二哥。”

孙兰月笑弯了眼：“这酱太费油了，我忙活了一上午才做出三罐。听你这么说，那我就再多熬几罐，一块儿给他们邮寄过去。

你二哥那些战友也都是个好的，每年年底的时候，都会让你二哥给我们寄些东西回来。

这山里的菌子多得是，又不值什么钱，我多做些过去。”

苏晨双手揽住孙兰月的肩膀，将她的身子转动了一下，使她正对着灶房的方向，

然后苏晨推着她往灶房走去，等走进灶房后，苏晨又迅速地把灶房的门窗都关好。

他这才从空间取出了一桶5斤重的花生油，50斤猪肉，50斤鱼以及20斤牛肉，将这些摆上灶台。

“娘，你拿这些食材做10罐香菇肉酱，10罐香菇酱，再做2罐香菇牛肉酱，

剩下的都弄成肉干，这样也能放得更久一些，二哥那个吃货肯定会喜欢的。”

孙兰月看着眼前多出来的这么多肉，蹙起眉嗔怪道，“这也太多了点，哪里需要这么多。

每种肉各留十斤就够了，其余的你都拿回去。”

苏晨抱着孙兰月的胳膊，撒着娇道，“娘，这可不行啊，二哥每个月一半津贴都会给我寄呢，我可心疼二哥了。

他在部队里那么辛苦，就靠着这点念想解馋呢。这些肉看着多，可做起来，这肉酱和肉干一分配，也没多少了。

而且他上次还给我写信说，部队的饭菜没你做的好吃，人都还瘦了些呢。你可不能替二哥拒绝，不然二哥肯定又在心里嘀咕，说自己不是你亲儿子这样的话了。”

孙兰月听了这话，忍不住笑骂道：“你这臭小子，就会胡说八道。罢了罢了，那就按你说的做吧。”

苏晨见状，立刻喜笑颜开，帮着孙兰月一起忙活起来。

他们先把猪肉、鱼和牛肉都仔细地清洗干净，然后将猪肉切成小块，鱼也处理成合适的块状，牛肉则切成小丁。

孙兰月熟练地在灶上烧热了锅，倒入了不少油，等油热了之后，将葱姜蒜等调料放入锅中煸炒出香味。

接着把猪肉块放入锅中，不断地翻炒。

苏晨在一旁帮忙递调料，看着猪肉在锅里渐渐变得金黄酥脆，那诱人的香气弥漫在整个灶房里。

“娘，这肉酱肯定特别好吃，二哥收到了肯定高兴坏了。”

孙兰月笑着说道：“你呀，就知道惦记你二哥。等把这些肉酱做好了，各给你留一罐。”

“好嘞，谢谢娘。”

接下来，他们又按照同样的方法制作牛肉酱，牛肉丁在热油中翻滚，散发出浓郁的肉香。

制作肉干的时候，孙兰月把剩下的牛肉、猪肉以及鱼肉切成小块，加入各种调料腌制了一会儿。

忙活了大半天，终于把所有的肉酱都做好了。

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