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“英姐,姐夫的顾虑很有道理。说到底卖菜这种事谁都能干,你们比起其他人来说也占不到多少优势。有一批老客户在,短期内你们肯定是能够干下去的,但是长远来看,挣得钱只会越来越少。”简书缓缓开口。
李玉英也不是个傻子,当然明白竞争越少越赚钱的道理。
“唉,我就是有些担心卖吃食这事情干不长久,能卖多少都不一定,卖菜至少有一笔固定收入。”
“姐夫打算卖什么?”简书直击重点。
说白了卖吃食这件事,没那么多花里胡哨的,最重要的就是手艺。东西好吃,买的人自然多,要是手艺不行,卖的再便宜别人肯定也是不买账的。
李玉英:“他爷爷以前当过厨师,手艺特别好,但可惜老人家去世的早,我公公也没学到多少手艺,还没来得及传给他,也不在了。”
“不过家里有几张菜谱,几个方子。也许是遗传了他爷的天赋,他自己慢慢钻研,手艺也练出来了。这次他打算先用卤味试试手,这个只需要准备卤料,熬出卤汤,然后慢慢卤制就成,他一个人也能够顾得顾得过来。”
卖卤味最好的一点就是可以提前在家里准备好,然后推着摊子去卖就成。要是换了其他得现做的,人多了,还真不一定做的过来,一个人太容易手忙脚乱了。
“说一千道一万,做吃食就是图一个味道。只要手艺好,即便价格贵点,总有人买账的。英姐,要是你不介意,回头可以让姐夫卤一些出来,我们帮忙试一试,要是味道不错,回头我们也可以帮忙宣传宣传。”
“没错,英姐,到时候也可以让姐夫来我们学校附近卖嘛,咱们学校这么多学生,总有一部分不太喜欢学校的菜,偶尔还去国营饭店下馆子打牙祭,要是味道好,他们肯定是愿意买的。”魏叶也点点头。
周娅楠笑着开口,“咱们宿舍还有好几个本地人呢,只要味道好,不用担心没客人。”
众人都这么说,李玉英当然不可能再犹豫了。说到底,她不是不想做别的生意,只是担心做不好。
“成,这次放假我就让他每一种都做点来给你们尝尝,我吃惯了吃不出好坏,你们给我提提意见。要是真可以,以后大家的卤味我全包了!”
“英姐大气!”众人纷纷起哄。
……
周末李玉英是抱着期待回去的,跟自家男人说了这事以后,两人就忙活起来了。既然打算做这个生意,那菜品就得提前准备好,荤的素的都得有。
好在他们先前干的就是卖菜的活计,有不少货源,准备食材也方便许多。
卤料什么的高为收集了不少,这次搬家也都一块带来了。
万事俱备,直接开干。
卤香味十分霸道,香飘十里。
从一早上开始,香味就没断过。周围放假的时候小孩们都顾不上玩耍了,留着哈喇子一个个聚集在了高家门口。
不仅小孩馋,大人也馋。只不过到底要点脸,也不好上门去。
中午吃饭的时候,闻着这香味,众人只感觉更饿了。
这一切李玉英暂时还不晓得,要不然也不会如此忐忑了。
周末晚上,大包小包的回到宿舍,卤味还是温热的,众人去食堂打了几份饭,就着卤味吃的不亦乐乎。
“我喜欢吃这个卤干子,平常炒着吃总觉得不够入味,一股子的豆腥味,没想到卤着吃这么好吃!”
“我喜欢卤肉,再浇上一点卤汁,我能吃两大碗米饭!”
“难道不是鸭脖最好吃吗?从前都是吃鸭肉,第一次觉得鸭脖竟然比鸭肉还好吃!”
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