运河文学

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第39章 第三十九章（第1页）

苏氏病了一场，最后如傅丹薇所想的那样，因着香椿没焯水吃坏了肠胃，催吐吃药之后，总算好了个七七八八。

弘历却因此发了疯，正院厨房里，再也不许出现过香椿且不说，盯着傅丹薇的眼神，瘆得鸡皮疙瘩起了一身，以为弘历撞了什么邪，或者脏东西上身了。

以前弘历忙，经常住在前院，或者去别的院子。现在他一样忙，可每天都回正院歇息。

糖罐子与永琏因为弘历在，拘谨得连笑声都少了许多。他们人小，经常在九州清晏，反应还不那么大，傅丹薇却日渐抓狂中。

天天面对同一个人，哪怕是再深爱的夫妻，都会看厌了，何况，他还是弘历。

第一批早春的樱桃熟了，正院得了一大筐。傅丹薇看着黄中带红，水灵灵的樱桃，忙不迭尝了一个。

咬开的瞬间，傅丹薇浑身一激灵，酸得牙都打颤，忙吐了出去。

亏得这么好看，却这么难吃，简直跟弘历一样。傅丹薇嫌弃了半天，琢磨了一下，干脆让厨房全部做成了樱桃果酱。

樱桃去梗去核，清洗烫过之后，放进紫砂钵里，加水加糖，煮开之后转小火慢熬。边熬边搅拌，直到熬化熬干水，变成浓稠黄橙橙的果酱。盛到用开水煮过，沥干水的罐子里，密封系好。

樱桃果酱没有办法保鲜，熬好后只能尽快吃掉。早上的时候，傅丹薇用果酱抹白面饽饽，兑果酱水喝，酸酸甜甜尤其可口。

糖罐子最好吃这一口，跟掉进米缸的小老鼠般，吃得眉开眼笑。等她去九州清晏的时候，缠着傅丹薇给她荷包里装一些，她要带着当零嘴吃。

傅丹薇哭笑不得，只得寻了个鼻烟壶般大小的罐子，给她装了一罐放进布包里。奶嬷嬷要替糖罐子拿布包，她舍不得，亲自背在了身上，当成了不得的宝贝般，走一步都得摸一下。

到了半晌午，九州清晏就来了人传话，说是糖罐子与永琏把果酱吃完了，雍正亦觉着味道极好，让傅丹薇再送一些前去。

现在基本都吃些梅子酱，不过梅子酸，再加上没有灭菌措施，梅子成熟时，天气又热，熬好的酱很快就变质了。梅子大多都拿来腌渍了吃，很少吃其他果子的果酱。

傅丹薇想了下，干脆写了方子，让雍正的御膳房自己去熬。天气渐热，新鲜的果子多，现熬现吃，无需考虑保鲜的问题。

到了中午，糖罐子回到了正院，顺便带回了雍正赏赐的一篮子杏。

杏比樱桃还要酸，又是外地进贡而来，已经不那么新鲜了。傅丹薇还有樱桃果酱没吃完呢，看着一篮子杏，酸水直冒。

午歇之后，高氏来了正院，回了些天气渐热，门帘窗棂要换成纱绡等琐事。

傅丹薇赶紧让人泡了樱桃果酱水请她喝，好快点把果酱解决掉。高氏尝了口，眼睛一亮，赞道：“这个水喝起来倒爽口。”

傅丹薇见高氏喜欢，心道酸杏有去处了，笑着说道：“既然你喜欢，就多吃些。这个果酱简单，我等会告诉你，你拿些杏子回去熬也一样。”

高氏忙道了谢，打趣道：“福晋向来大方，每次来总能手不落空，我以后得多来些才是。”

傅丹薇让许嬷嬷去装了半篮子的杏，把熬的法子仔仔细细告诉了高氏，强调道：“杏子洗好去核之后，用盐水泡一阵，再用滚水烫一下。熬的锅一定不能沾丁点油腥，装的罐子也要用滚水煮过，熬好最好马上吃掉，不然就坏掉了。”

高氏认真听着，再次道了谢，喝了半杯果酱水，拿帕子蘸了蘸唇角，低声说道：“上次苏氏吃坏了肚子，娘娘可是生气得很，把我与乌拉那拉氏姐姐好一通责备。唉，这件事，真是冤枉得很，我们哪有地说理去。苏氏也是，她怀了身子，以前没什么胃口，吃到香椿炒蛋，难得觉着香，就多吃了些，一贪嘴吧，就坏了事。这果酱的事情，福晋就别怪我藏着掖着小气了，我是万万不肯拿出去的，省得到时又吃出问题，倒连累了福晋。”

傅丹薇暗自庆幸，万幸她没有管中馈，不然受气的就该是她了。

高氏的果酱水喝完了，傅丹薇给她换成了茶，她端起来吃了口，放下茶碗，笑着说道：“福晋喜欢吃茶，恰好我阿玛从江南送了些茶叶回京，娘家人给我送了几罐。我吃着还不错，等下我让人送一罐福晋尝尝，若是福晋吃着喜欢，我再多送些来。”

高氏阿玛高斌在江南任河道总督，能得到的茶，只会比宫里的贡茶还要好。

傅丹薇喜欢高氏的有来有往，当即道了谢，笑着收下了。

坐着说了一会话，高氏便起身告辞，回去之后，很快让嬷嬷送了罐碧螺春来。

傅丹薇泡了碗，碧绿的茶叶在水中舒展，配着官窑粉釉瓷杯，光只看就令人心旷神怡。

明前碧螺春味道极淡，喝下去之后，唇齿之间留有淡淡的清香。傅丹薇连着吃了好几杯，见天色晚了，方依依不舍起身去厨房。

杏子同样拿来熬了果酱，平时大多吃鱼虾，傅丹薇见有果酱，干脆让厨子做了道果酱排骨，让糖罐子与永琏换换口味。

排骨选了仔排，清洗几次之后，冷水放进锅里，加酒，姜片，葱结一起煮去血水，捞起来洗干净备用。

锅里放油，放糖炒出糖色，下排骨翻炒到微焦，下生姜八角香叶翻炒一会，加两大勺杏子酱再翻炒，盛到瓦罐中，倒进滚水没过排骨。加适量的酱油，米酒，煮开之后，小火炖煮约莫小半个时辰。

最后大火收汁，放些许的盐调味，挑出生姜等香料，撒上些熟芝麻即可。

樱桃果酱傅丹薇熬得甜了些，杏子酱就少加了些糖，加进排骨里面，酸中带甜，既开胃又美味。

傅丹薇交待完之后，从厨房回屋，弘历不知何时已经回来了。他坐在榻上，望着手上的茶杯，一副若有所思的模样。

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