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第563节（第2页）

&esp;&esp;鱼肉娇嫩，袁州并没有用刀来处理鳞片，而是用一个弧形的白玉一般的瓷片开始处理。

&esp;&esp;袁州左手按着鱼头的腮盖位置，把鱼放到了案板上，而右手则拿着弧形的瓷片从金色的鱼尾开始，逆着鳞片一刀直接剥下鱼鳞。

&esp;&esp;不管是把活蹦乱跳的鱼放置在案板上，还是一刀剥鳞，袁州的速度就都极为的快。

&esp;&esp;弧形瓷片一头非常尖锐，袁州直接用尖锐的这头在鱼的肚腹上划出一道整齐的切口，然后调转瓷片用宽的那面直接掏干净腹部。

&esp;&esp;袁州掏出来的鱼腹别说鱼血了，就连上面的膜壁都没破，是一个非常完整的样子，是以案板上也干干净净的。

&esp;&esp;而金红的鱼鳞也整齐的排列在一旁，整条鱼干净而漂亮，一点血腥的感觉都没有。

&esp;&esp;“也就只有袁老板能把杀鱼做的这么好看了。”小鱼一脸崇拜的看着袁州。

&esp;&esp;可不是，袁州杀鱼不光下刀极快，还不会弄的血呼啦啦的，偏偏动作还极具美感不说，鱼儿也安安静静，不会胡乱蹦跳的吓人。

&esp;&esp;几条鱼很快袁州就规整好了，在鱼身上撒上腌鱼的料，就直接把它们挂了起来。

&esp;&esp;这时候，袁州开始直接烤制穿好的烤串，两不耽误，速度飞快。

&esp;&esp;等到一份烧烤烤完，那边的鱼也差不多腌好了，这时候小鱼眼都不眨的看着袁州开烤。

&esp;&esp;毕竟这可是她一会的口粮，她还是非常关心的。

&esp;&esp;烤鱼之前，袁州先在鱼身上刷了一层油脂，然后斜斜的穿上串子，直接在炭火上凌空烤了起来。

&esp;&esp;是的，袁州穿的鱼并不是笔直的那种，而是斜斜的，一头从鱼嘴里出来，另一头则是鱼肚子那里，并没有直接穿进鱼肉里，这样就不会破坏鱼肉整体口感。

&esp;&esp;一条鱼杀好后净重一斤二两，一手两条一手三条，全靠手腕的力量支撑着在炭火上凌空烤着。

&esp;&esp;期间手还得跟着火候轻轻移动，却不能手抖导致火力不均匀，这也就是袁州能办到了，手稳且掌握好火候。

&esp;&esp;等到油脂被鱼肉吸收发出小小的“噼啪”的油爆声后，袁州才把鱼放到架子上开烤。

&esp;&esp;“这烤鱼果然费力许多。”袁州稍稍放松了下手腕，对自己有些不满。

&esp;&esp;“看来还得增加手腕力量的训练。”袁州暗自活动了一下手腕，然后心里想到。

&esp;&esp;袁州完全没想起今天白天那场惊心动魄的雕刻，只是习惯性的精益求精。

&esp;&esp;一条一斤二两的鱼烤制的时间并不需要很长时间，烤制的过程中，食客们已经开始各聊各的，但小鱼还是执着的看着袁州，一副就等着吃鱼的样子。

&esp;&esp;胆小壮其人

&esp;&esp;还好小鱼并没有等多久，袁州的烤鱼就烤好了，用望眼欲穿来形容，一点也不夸张。

&esp;&esp;“你的烤鱼。”袁州端上盘子，直接放到弧形桌子上。

&esp;&esp;烧烤的时候是没有服务员的，本来袁州会烤好一个就顺手送到食客桌上，毕竟很近，也不麻烦。

&esp;&esp;但这个“坏习惯”被一壮汉纠正了，这壮汉众人不知道他叫什么，只知道他虎背熊腰的，却被三轮老人的鬼故事吓尿的家伙。店里熟悉的人都叫他胆小壮，作为从商学院毕业的优秀学生，胆小壮用了半个小时给袁州讲了，送烧烤这个行为有多过分。

&esp;&esp;要知道烧烤时间本来就少，送一份就至少耽误十几秒，而一晚上下来，至少也是好几分钟，要知道袁州烤一份烧烤的时间，也才几分钟，也就是说，一晚上至少耽误了一个食客吃烧烤。

&esp;&esp;蓉城年均湿度是79～84％，蒸发量是8411～10661毫米，也就是说蓉城全年平均降雨量是七百五到一千一左右，换算一下很轻松就可以知道，这种有雨的天气只有六十多天的，也就是说一年下来因为这个“坏习惯”要耽误六十多位食客，胆小壮就问袁州，你惭不惭愧。

&esp;&esp;心里惭不惭愧，袁州不清楚，他只知道胆小壮这一顿数据砸下来头疼，因此那天后，袁州就直接把烧烤放弧形桌子上了。

&esp;&esp;后来袁州才知道，这胆小壮是任职于蓉城市气象局，是气象观测员。

&esp;&esp;袁州心里：“p”，一个商学院跑去气象局，还是观测员，抢大气科学和大气探测专业的生意？

&esp;&esp;言归正传，这份正好就是小鱼的，闻言小鱼露出一个笑容。然后低头迅速的把鱼端到自己面前。

&esp;&esp;面前的鱼看起来形状很是完整，就连鱼皮都没破，只是微微皱起略带金黄色，散发着阵阵的焦香味。

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