运河文学

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第525节（第1页）

&esp;&esp;“不可能，这办不到。”

&esp;&esp;“加蜂蜜，或者是加的其他的？”

&esp;&esp;“都不行，都不是这种甘甜味。”

&esp;&esp;“这种味道好像是面粉本身的甜味。”

&esp;&esp;“不合理，太不合理了。”

&esp;&esp;计乙好似进入了癫魔的状态，不停的碎碎念，他也对千丝馒头进行试验过，但都没有研究出什么更好的方法，脑中不停的晃过各种食材，但都没有一个能够和眼前的这份千丝馒头的甘甜相匹配的味道。

&esp;&esp;到底怎么回事？

&esp;&esp;……

&esp;&esp;细微差别

&esp;&esp;在听到袁州没放糖后，计乙的样子有些激动，甚至说是有些癫狂了，喃喃出声道。

&esp;&esp;“为什么没糖能有这样甘甜的味道，而且你用的是北方的冬小麦？不对，也不应该是这个味道。”计乙皱眉看着袁州，他面点大师的称号可不是白来的，对于各种面粉的味道，都是了然于心的。

&esp;&esp;“这老小子。”柳章无奈的看了看计乙。

&esp;&esp;而袁州则看了看柳章，这才回答“北方的冬小麦韧性和香味都很不错，用来发面也很好，但这个却适合用南方的冬小麦，更加寒冷和湿润，面粉更香甜，用冷泉激发里面的甘甜。”

&esp;&esp;“而人通常的认知是，舌头的不同部位上的味蕾，对味觉的感受程度又不尽相同：舌尖上的味蕾对甜味最敏感，舌根部的味蕾对苦味、辣味最敏感，舌头及两侧的味蕾对咸味最敏感，舌尖两侧的味蕾还对酸味最敏感，所以这股甜味被我放在了味蕾的前端，也就包裹在猪油的下面。”袁州继续道，这是系统提供做法中很偏门的方法，然后由他自己融合改进。

&esp;&esp;袁州这段话很长，而且是难得的说了这么长的话，这自然是因为柳章对于肝生的倾囊相授。

&esp;&esp;“冷泉？湿润？冷泉、湿润，原来如此。”计乙先是有些懵，然后才低头看着面前小小的千丝馒头，里面大有乾坤。

&esp;&esp;“谢谢袁老板。”柳章对着一旁的袁州道。

&esp;&esp;“不客气，应该的。”袁州认真的说道。

&esp;&esp;这次柳章没说话，只是挥了挥手，开始对着计乙说话了。

&esp;&esp;只是柳章还没开口计乙就先对着他开口了“我老了，跟不上时代了。”

&esp;&esp;是的，计乙不知道袁州所说的那些知识，他只知道做面食自然需要北方小麦，那里的小麦甘甜而柔韧适合做馒头包子饺子和面条。

&esp;&esp;固有的思维让他有些食古不化了，或者是说，知识面的问题，关于做点心的知识都知道，但在袁州的千丝馒头中，不仅仅是做点心的知识，还有许多其他方面的技巧。

&esp;&esp;学一门而精，但袁州是全学而融会贯通，计乙抬头看了看袁州感慨“真是年轻。”

&esp;&esp;下面的话没说出来，如此年轻就有了这种能力和见识。

&esp;&esp;“哈哈哈，咱们老家伙现在就安心吃吃喝喝就行了。”柳章倒是毫无所觉，笑眯眯的说道。

&esp;&esp;“也是，那我尝尝其他被传的神乎其技的菜品。”计乙一时放不开自己的心思，但也不愿在柳章面前跌份，拿起筷子准备吃其他的菜。

&esp;&esp;柳章也不多说了，继续吃起自己面前的美食，而边上的位置则又换了人，是难得来的覃小易和很高兴高凡。

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