运河文学

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第177章 味觉盛宴（第1页）

临近中午的时候，一切准备工作都做的差不多了。杨明汐蒸了一锅米饭，开始着手处理小吃了。

午饭的几个硬菜，等着陆锦棠安排的厨师到了，再一起处理。

把烤鸭炉烧起来，杨明汐把之前腌制着的鸡，鸭子，五花肉，还有鱼，全部用铁丝串起来，挂在烤鸭炉里面，慢慢烤了起来。

又把老式烤炉烧起来，用铁制的托盘把陆三打好了的鸡蛋胚倒进去，装成了四盘，放入烤箱中烤着。

卤锅里面，把骨头什么的剔除了，然后加入豆腐丸子等继续卤着。

把做烧烤和麻辣烫的串串也用调料腌制着，就去看着两个烤炉的火候去了。

这种火炉烤东西还是比较快的，差不多大半个时辰，鸡蛋糕烤好了，杨明汐拿了一个干净的钳子，把鸡蛋糕的盘子端了出来。顿时一股浓郁的香味飘满整个院子。

“哇，什么东西啊，这么香。”陆锦棠还在门外呢，就大声喊道。

“真是来的早，不如来的巧。我们这忙了一早上，刚刚出锅第一个吃食，你就来了。”杨明汐笑着道。

端出来一盘鸡蛋糕，用刀切成小块，每人分了一块。

“什么东西啊，怎么还没有吃出味道来，就没了，再来一块。”陆三吃完赶紧道。

“我也要，我也要，太好吃了。”陆六也赶紧道。

一个小个子厨师拿着小小的一块蛋糕，小口小口的尝着，这个味道很新鲜，虽然自己不喜欢，但是家里的老人女人还有孩子，一定非常喜欢。不由抬起头来，认真的看了杨明汐一眼，正好被杨明汐抬起头来看到，随笑着道：“味道怎么样？可能有点甜，不过这个东西老人女人和孩子最喜欢。”

小个子厨师笑着道：“味道很新鲜，确实应该是女人老人和孩子更喜欢。”

个子高高的厨师道：“我也喜欢这个味道，真的很不错！”

一个胖胖的厨师笑着道：“我也喜欢这个吃食，很不错！”

陆锦棠开口道：“这位是杨姑娘，就是教你们做菜的人。”说完看了看杨明汐道：“胖胖的这个，你喊他张师傅，厨艺很不错，主要是京城口味。个子高的这个是顾师傅，他主要擅长川蜀菜。小个子的是李师傅，他主要擅长炖菜和汤类。”

杨明汐点头和他们打过招呼道：“我的厨艺不怎么样，主要是脑子活，见过的东西多，会的也就多。我教你们的每个吃食，你们做的一定比我做的好吃。”

几个师傅笑笑，没有说话。

杨明汐道：“那我们开始我今天的菜式吧！”

三人点头，站到灶旁，看着杨明汐做第一道菜：青椒牛肉。

“本来要做泡椒牛肉的，但是现在暂时没有泡椒，先用青椒代替，味道会差一点，但是原理差不多。同样的可以炒猪肉，鸡胸肉。”杨明汐说完就开始动了起来。

“牛肉片先用油，盐简单的腌制一下。热锅下油，放入姜蒜，爆炒出香味，倒入牛肉片，快速翻炒，变色放入青椒，青椒变色，调味起锅装盘。动作一定要快，这样牛肉才嫩。”杨明汐边说边炒，很快一个青椒炒牛肉就出锅了。

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