运河文学

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第77章 小龙虾盛宴（第1页）

余家。

余母在围裙上擦了擦手走出来：“明夏啊，你买这么多土虾子干什么？这玩意儿长的可渗人。”

前些年大家地里收成不好，也有不少人也吃过这土虾子，不过有一股子奇怪味道，腥的很。

特别是头。

余明夏乐呵呵的回答：“当然是吃啦，等我做好你就知道啦，绝对超过我们吃过的任何食物。”

余母心里有些不信，不过也并没有开口打消女儿的积极性。

余明夏转身从房间找了几把新牙刷和一把阿娘用的剪刀。

朝着一个方向喊道：“二哥，小枫，过来帮我一起刷龙虾！”

“来了。”“来了。”两人齐声回应。

这时余父推开院门，听到女儿需要帮忙，赶忙将手中的工具放下后也过来一起帮忙。

“阿爹，你帮我剪小龙虾的头，你看，就是从这，虾头的连接处剪一下，再挑开，轻轻一拉，就能把虾头内的脏东西拉出来。”

接着余明夏又将手中的龙虾翻面：“然后捏住虾尾正中间的这块虾片，稍微翘起，一扭一捏一扯，就可以把虾线拉出，这里都是它的排泄物，这样虾的内脏就清除干净了。”

余父看完女儿的动作后，麻利开始。

不过又提出了一个疑问：“为什么要叫小龙虾？”

余枫积极抢答：“姐姐说好听。”

余明夏一脸淡定点头，就是好听啊！

余明夏在一旁观察了一会阿爹处理龙虾，一开始还不熟练，有几次差点被夹到，连续剪了六七个以后，动作很明显丝滑了起来，余明夏这才放心的开始刷龙虾。

此时有一人的心在淌血，那就是余母，余父手里的剪刀可是家里最好用的一把剪刀啊，她平时都是小心翼翼的使用，今天竟然用来剪龙虾······

半个时辰后。

几人终于将所有的龙虾处理清洗干净。

余母小心翼翼的拿起剪刀观察，反复擦拭上面的水渍，还好还好，没坏。

余呈庭指着地上的小龙虾：“妹妹，接下来做什么？”

“接下来就看我的了，小枫，烧火。”

“来了，姐。”余枫屁颠屁颠的跑到余明夏身后。

这可是在这个世界上的第一顿小龙虾，她不允许有任何失败，为了能够更加入味，她甚至将每个小龙虾的后背都剪了一刀，方便汤汁进入。

“阿爹，二哥，帮我把龙虾搬到厨房来。”

余父轻轻推开儿子，一个人直接将整个龙虾盆端了起来，接着将盆子放到指定位置上。

余明夏则开始准备配料，葱姜蒜，花椒，辣椒，各种大料等等。

先起锅烧油，将小龙虾全部炸一遍，幸亏家里现在有两口大铁锅，分两锅可以一次性炸完。小龙虾一下油锅纷纷变成了亮眼的红色。

然后将所有的龙虾全部捞起，放置一边。

接下来重新烧油，放姜片蒜瓣，还有花椒粒，爆出香味后放小龙虾进去翻炒。

最后再加入八角桂皮，干辣椒，少许酒，鸡精等等佐料盖上锅盖，中小火慢慢焖，焖半个小时入味。

等汁水还剩不多的时候加入葱花。

余明夏还另起一锅做了一份蒜蓉小龙虾。

厨房的香味不断飘散，甚至已经飘到了隔壁院子里。

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