运河文学

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第506章（第2页）

“以前主要做些什么菜？”徐方问道。

万飞闻言有些尴尬：“在一个小饭店，做一些家常菜，我看了看，跟咱们店好像不太搭边？”

“你跟我进来，我看看你做菜技巧吧，至于做菜流程我会亲自教。”徐方说道。

“成。”万飞点点头。

换上厨师服，万飞跟着徐方进了厨房。

徐方将一块土豆递过去，说道：“切成丝。”

万飞没有犹豫，接过土豆后洗干净，削皮后开始切丝。

徐方在一旁看着，虽然万飞之前是在小菜馆上班，但并不妨碍他做菜很熟练，至少基本功很扎实。切菜的手法很快，土豆丝切的很均匀。

看着确实不错，徐方又递过一块牛肉：“切成片。”

万飞依言把牛肉切成了片，徐方看了看，也确实还可以，点点头道：“你做个土豆炒牛肉我看看。”

“好嘞！”万飞也没什么心理压力，他来之前倒不知道这家店主要做的是小龙虾，小龙虾他是会做，但之前那个小菜馆基本没这个菜，他做的也不好吃，所以也有了无法通过的心理准备，索性就放开手脚展示自己的厨艺。

拿过青椒、蒜以及各种佐料，在锅里倒油烧热后，便放进了牛肉和其他食材，不多会，阵阵香味便从锅内传出。

第688章山人自有妙计

徐方看着万飞炒的土豆牛肉，虽然跟一些大厨没法比，但相较于家常菜来说还算不错。

他的各种基本功都不错，但做菜的时候没有名师指点，在火候的掌控上还是有一些不入门。

虽然如此，但这些并不算是硬伤，徐方需要的也是基本功扎实的人。

想了想，徐方说道：“你这确实是小菜馆的水平，但你基本功还不错，这样吧，你可以留下来，不过做菜的方式跟你以前不能一样，需要按我们店里的规定来。待遇暂时定六千，等熟练后咱们再提，如果工作辛苦，每个月会有额外的奖金，你看可以吗？”

本来没打算通过考核，忽然听到徐方的话，万飞一时愣住了，随即猛的点头：“行啊，那我留下来。”

看到招到了人，徐方心里微微一喜：“哪天可以上班？”

“随时都可以！”

“今天行吗，行的话今天算你一天工资。”徐方说道。

“行，就今天开始。”万飞高兴道。

恰好现在有人开始点餐，徐方收到订单后，便开始给万飞演示：“咱们店虽然主打的是小龙虾，但其他也有不少菜，都是主打菜。我先做一份牛蛙，你好好看一下。”

说着，徐方快速处理好四只牛蛙，熟练的切开后，点火，开始了做的步骤。

每个步骤的火候、时间，徐方都讲的很清楚，等这锅菜出来后，徐方掀开锅盖，那浓郁的香味传来，让万飞眼睛不禁一呆。徐方做菜并没有什么出奇之处，但偏偏火候够了，就能有这么出色的香气。

徐方又教了其他几道菜的做法，最后才处理起了小龙虾。

等把这个客人的东西都处理好，徐方知道是时候把药材的配方给做出来了。

教万飞洗刷小龙虾的步骤，徐方便让他去旁边练习洗刷去了，他则拿过那些中药材，开始考虑该如何把这些药材融合在一起。

厨房没有研磨药材的工具，徐方想了想，便把白梅叫了出来，让她去中药店看着买一些研磨药材的工具来。

十几分钟后，白梅便打电话过来。

“喂，这边研磨的工具挺多的，有电动和手动的，电动的就贵了一倍，买电动的行吗？”白梅问道。

“行，就买电动的吧。”徐方对此没有意见。

收到徐方的意见，白梅也爽快付款，把研磨工具带了回来。

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