运河文学

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锅里只留一点底油，下干辣椒段、花椒、香叶、八角，翻炒几下，辣椒霸道的香气就窜上来了，呛人得很，谢雨青难受得咳嗽了几声，挥开烟雾后下姜丝。

可惜只是存储的老姜，虽然说老姜气味浓厚更容易出味道，但要是嫩姜的话就更好了，嫩姜炒出来很是下饭的呢！炒香底料再下炸好的兔肉，快速翻炒几下，再加少许盐调味，一点点糖提鲜就可以出锅了。

为了让晚餐搭配营养均衡，谢雨青还顺手炒了个时蔬，蔬菜很容易熟，做法也简单，不出几分钟，谢雨青就炒好蔬菜，将今天的晚饭都给端上桌子了。

炒青菜火候控制得刚刚好，青菜刚炒断生，端上来还是翠绿的，油汁均匀的裹在每一面菜叶子上，不仅赋予它们咸香的味道，也让青菜在灯光下更显得莹润诱人。

旁边的鲜椒兔更是火红香辣的一盘，香气和酸菜的味道互不相让，勾得人食指大动。不提味道，就桌子上这个色彩搭配，就足够调动起人们的胃口了。

端上最后一道菜，谢雨青连忙开口道：“阿奶！吃饭了，快来尝尝我做的尖椒兔。”

谢雨青给刘阿奶夹了满满一碗酸菜炖粉条，递给她：“快尝尝，要是不喜欢还有个炒青菜。再不济只吃粉条那也可以又当饭又当菜！”

刘阿奶看着桌子上香气四溢的菜很是惊喜，“哎呀我的乖孙儿，这菜一看就好吃！香得阿奶鼻子都要掉了！”

谢雨青夹起一块兔肉放刘阿奶碗里，“香有什么用啊还是得吃着好吃才行，阿奶快尝尝！”

刘阿奶夹起放进嘴里，眼睛都睁大了，亮晶晶的一瞧就很满意这道菜。她对谢雨青竖起大拇指，夸赞道：“好吃！好吃！香死阿奶了！又脆又嫩的，阿奶就没吃过这么好吃的肉。这道菜还有个好名字呢，叫什么，椒什么兔？”

“尖椒兔。叫鲜椒兔也是一样的。”谢雨青很满意刘阿奶的反应，看来他做的菜很得刘阿奶的心嘛！

“对对对，鲜椒兔！这兔子真鲜呢！辣辣的又开胃！”刘阿奶又吃一口粉条，“好吃！我家青哥儿真能干！这粉条也能做出花来，比往常那耙兮兮的要好吃多了！”

“阿奶喜欢就多吃些！”谢雨青也为自己添一碗粉条，夹一块兔肉尝了一口。兔肉外皮焦脆，内里却是鲜嫩多汁的，微微的辣意刺激着人的味蕾，让人一口接着一口，根本不想停下来。

谢雨青眼睛亮了亮，他原本还以为少了些提鲜的调味料，这道鲜椒兔的味道不会比他前世在饭馆里吃得好吃，但他复刻的这道菜着实有些让人惊艳，一点儿也不输饭馆里卖的。

看来食材足够新鲜上等也可以弥补调味品的不足啊！

这口鲜椒兔一入口，就勾起谢雨青心底的馋意，一连吃下好几块兔肉，这点馋意才勉强满足了些。

碗里的粉丝又是和兔肉截然不同的口感，坛子肉软烂，入口即化，都不用人费心多嚼两口，酸菜刚好解掉坛子肉的油腻，红薯粉条没炖多久，因此是软弹有嚼劲的，喝一口汤，再吃一口脆嫩的青菜，这日子别提有多舒坦了。

谢雨青埋头苦吃，不多久就吃了个肚皮滚圆，满足了食欲谢雨青才有空分神想些其他的东西。要是刘家村在海边就好了，这样他就可以买点生蚝自制耗油了。谢雨青都不敢多想，要是有了耗油这一样调味品，那今晚的菜色会香到什么程度！

刘阿奶的战斗力也不逊色，没多久她也放下了碗筷，桌子上的菜色被吃得一干二净。

原本谢雨青以为他们两个人吃不完这三道菜，别看只有三道菜，但自家做饭，分量那可都是十分实在的。吃完的副作用也很明显了，那就是两个人都撑得不行。

刘阿奶打了个嗝，摸着肚皮有些不好意思道：“青哥儿做饭实在太好吃了。嗝，这一不小心就多吃了点。”

谢雨青很善解人意的说：“没事儿，阿奶，人家都说能吃是福，我们把菜都吃完了，往后福气大的很呢！”

谢雨青嘴甜讨喜，没多久就又把刘阿奶说得喜笑颜开，“是啊，往后福气多得是呢！青哥儿去玩会儿吧，我去消消食，顺便把碗洗了。”刘阿奶挥挥手，让谢雨青自己去旁边歇会儿去。

谢雨青没和刘阿奶争洗碗的活儿，他要是把活全都抢着干了，刘阿奶说不定还会不高兴。毕竟有些老人就是这样，闲不得一点儿，他们需要找些事情做，一是打发打发时间，二是干活证明他们存在的价值。

要不怎么有些家长老是催着孩子生孙子给他们带着玩儿呢？

谢雨青不能理解，但尊重。正巧他也还有些事儿没做完。

院子里晒了一个下午的萝卜条和白菜已经有些奄巴了，这样做泡菜才是正好。

把萝卜和白菜整整齐齐码在洗干净的坛子里，倒凉白开没过所有的食材，然后加盐，盐要放足些，顶上用白酒封口。为了让泡菜的口感层次更丰富些，谢雨青还往泡菜坛子里加了辣椒、花椒还有大蒜。

之后盖上盖子，在坛延处加水密封就好了。接下来要做的事情就是等时间赋予泡菜坛子最独特的滋味了。

谢雨青是吃得开心了，他不知道许多人闻着尖椒兔的香气彻夜难眠。

张迁就是其中一个小倒霉蛋儿。

闻着空气里若隐若无的饭菜香气，又望望自己手里的馍馍，张迁不由自主的叹了口气。

张迁手艺也还可以，但今天他忙着处理山上打下来的猎物，匆匆忙忙的，好容易赶在天黑前把猎物处理完了，晚饭他就没多折腾，将之前做的干粮馍馍和中午吃剩的菜一起上锅蒸了热热，将就着吃。

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