运河文学

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第92章 艰难度日（第1页）

在生意上，王燕面临到了巨大的挑战。

最近，餐馆的生意出现了明显的下滑。原本热闹的餐厅变得冷清，客人数量逐渐减少，这让她和几个合伙人都感到忧虑和困惑。

以往忙碌的厨房现在变得清闲，厨师们不再像以前那样忙碌地准备菜品。服务员们也发现，餐桌上的空位越来越多，原本需要预订的高峰时段现在也随时有空桌。

餐馆的营业额直线下降，利润也受到了严重影响。

王燕看着空荡荡的餐厅，心情变得沉重起来。她开始反思是不是菜品质量出现了问题，或者是服务不够周到，又或者是市场竞争太过激烈。

为了扭转局面，她决定采取一些措施。

她重新审视菜单，推出一些新的特色菜品，以吸引更多的顾客。同时，她也加强了员工培训，提高服务质量，让顾客在这里能够得到更好的用餐体验。

她还开发了一些企业用户，给那些企业用户提供团体订餐。

然而，要让餐馆生意恢复到以往的繁荣，并不是一件容易的事儿。

以前她在单位里上班的时候，没创业之前，总是认为创业应该是比较简单的事情，因为她在单位里每天都在处理各种突发和棘手的问题。

但，等她真正创业后，才发现，当老板比上班，辛苦多了。

每天一睁眼，就是房租、进货费、员工工资以及员工宿舍的费用，还有其他的水电费等，心里需要背负巨大的压力。

没创业过的人，总以为创业很容易，但贸然进入一个陌生的行业，是非常不明智的。

像王燕这样，以前在单位里当一名高级白领的人，她现在经营一家餐馆绝非易事。

需要应对各种挑战和难题，例如食材的采购与管理、员工的招聘与培训、顾客的需求与满意度，以及日益激烈的市场竞争。

她每天都要在忙碌的厨房中确保食物的品质和口感，同时还要关注餐厅的服务和氛围。不仅如此，还要处理好供应商的关系，控制成本，应对突发状况，如设备故障或人手不足。在这个过程中，需要保持耐心和决断力，不断调整经营策略，以满足顾客的期望并保持生意的繁荣。这是一个充满挑战的活儿。

开餐厅在不少人眼里，都认为是一件很容易，没有太多底线的活儿。

但实际上，开餐厅要面临很多头疼的事情——

当初光是选址，王燕就几乎跑断了腿，那一个多月，她跑遍了一些大街小巷，每天走路都在10公里以上，挨家挨户的找地，得和不同的人打交道，也会遇到不怀好意的人，还有人故意要坑她。

好不容易盘下来的店，第一天开门就遇到了天大的难题。

那天，她刚打开门，准备定装修的方案，结果呼啦啦围上来一大圈人，那些人各个都怒气冲冲的，纷纷嚷着让她还钱，否则，就把店给砸个稀巴烂。

她听得丈二和尚摸不着头脑，但幸好她有主见，她一个人面对一屋子来势汹汹的一群人，她没有怕。

她安抚他们安静下来，让他们讲清楚到底遇到了什么事情，等人群安静下来后，从一个又一个人的口中，她得知原来她接盘的这家店，上一家的餐厅老板欠了这些人一屁股债，包括面粉、蔬菜、水果、鸡蛋、肉、海鲜等，他都没有还清，直接关了店就跑了。

来的这些人都是在附近菜市场的做生意的人，都被上家店的老板给坑了。

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