运河文学

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“你这傻孩子当然是叶儿粑火了啊，已经卖了四蒸笼出去了，快帮妈一起在包点。”母亲喜气洋洋的说道。“怎么快就卖了四蒸笼，不是一下就赚了两百多块钱？”张衡又疑惑的问道，一个大蒸笼能放五六十个啊。母亲一边收拾着剩余的蒸笼，回道：“妈也没想到生意会这么好，好多人都来卖闲聊、文字在旁边站了一会，发现也帮不上忙，也就不在耽搁，把三轮车上的蜂窝煤炉子抬了下来，装上五个空蒸笼就先走了，随后火速去新买了一个炉子，一口锅就往家里而去，一路上又看见不少人手里拿着叶儿粑。到家时母亲已经差不多把剩下的三个蒸笼装满了，“儿子，中午你到外面去吃，忙不过来。”张衡点了点头就上去帮忙，下午一点要上班，他十二点就要出发，不能迟到了，“好啊，对了妈，我刚才在市场上听别人说超市里的叶儿粑卖得很贵呢，要两块五一个。”“呵呵，你这傻孩子，市场上的东西能跟超市比吗，超市的猪肉都卖十七八块了，中排卖到了二十多……就因为这边市场上的东西便宜，前面城区的人都过来买菜，不然你以为新二村能有多少人来买菜啊。”母亲顿了顿又说道：“我们这个叶儿粑，一出了市场至少得卖两块钱一个，但外面的铺子太贵，有城管也不能乱摆摊，还是这边市场上做生意安心，没人管的。”母亲说的猪肉价格他刚才去超市也看见了，既然不懂干脆又问道：“那妈，那些猪老板到村里收肥猪，才给七块八毛钱一斤的价格，不是要赚很多钱？”“没有那么多，猪肉杀出来要缩水一些，像猪脖子肉这些又卖不起价格，就拿妈铺子里来说，差点的肉只卖得起十一二块钱一斤，好点的也就十四五块，五花肉也是十四块钱一斤，排骨要贵一些卖到了十六块钱一斤，这外面城里的猪小，杀出来只有一百斤多点点肉，妈在铺子里卖一头猪只赚两百多块钱，平常也有生意不好的时候，下雨天人要少一些，一个月算下来能赚五六千块钱，比不得前面城区的菜市场，那边市场三个平米的猪肉摊子光租金一个月就要两千多，不过一天下来能卖好几头猪肉出去……”母亲耐心的解释道。张衡却是越听越迷糊，但也理解到了一些，大概就是这边市场的物价还不是这个城市的正常物价，外面主城区更贵，手上不停，帮母亲包起粑儿来，准备在多包两蒸笼。这时母亲又说道：“我们这个粑儿一个只有二两重，粉子就占了一两，里面合了水占了重量，粉子只有一毛五的成本，盐菜是青菜做的，青菜在咱们村里都种来喂猪，一毛钱一斤都卖不出去，这点盐菜也就算点盐钱，五分钱都值不了，花椒粉只有一点点，基本算不上钱，猪肉是咱自家的，按成本算，三钱肉，也就两三毛钱，要是光用肥肉还能在少点，剃那些不好卖的部位出来，也能压点价，蒸一次粑儿又用不了一方气，算两块钱，平摊下来一个粑儿也就多一两分钱的成本。总的算下来，成本也就五毛钱左右，不过要是换了别家，就要算盐菜钱了，要多出一毛左右的成本，要是用的瘦肉多，也要增加成本，还有摊位费，人工费那些，正规店面里这些都要算进成本里面。所以啊，儿子，我们卖一块五一个已经赚了对半多了，知足就好。”张衡使劲点了点头，这些他真不太清楚，没想到只读过小学的母亲居然这么厉害，把一个粑儿的帐都算得这么细，但还是又问了句：“那我听说超市里的叶儿粑还是豆沙馅的呢。”“呵呵，豆沙更压秤，那豆子就是咱家村里的豇豆，外面城里叫红豆，比青菜贵多了，在说超市的摊位费不一样，贵点也是应该的。”母亲解释道。张衡这才恍然，难怪超市里三个粑儿就给秤出了一个七块二的价格，原来是豆沙更压秤啊。随后他又问了些关于蔬菜价格方面的，母亲也一一解释出来，最后他一总结，无非就是外面城里工资高，物价也就跟着高，而且蔬菜季节不同价格也不一样，可能头天还卖三块钱，第二天就涨到四块或是降到两块了，猪肉的价格也经常起伏呢，母亲以前就是运气好碰上牛肉涨价，才赚到成本钱买下了摊位。母亲还说外面打工的日子也不好过，出了市场随便租个单间就至少要五百块钱一个月，如果是套房的其中一间至少要六七百，这还只是老房子，母亲还说外面普通上班族工资只有两三千元一个月，除掉房租水电、车费生活费，日常消费什么的基本上就存不下钱了，张衡也第一次听到了“月光族”这个词汇！

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