运河文学

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第68章 猪大肠（第1页）

“你这是在干嘛呢？”李大厨的声音突然在厨房响起，打破了夏楚楚的沉思。

夏楚楚抬起头，有些尴尬地笑了笑：“我…...我在研究怎么做好猪大肠。”

李大厨走了过来，瞥了一眼夏楚楚手中的书，摇了摇头：“书上的东西都是死的，你得活学活用。来，我教你。”

夏楚楚跟在李大厨身后，来到了灶台前。李大厨拿起一块猪大肠，开始示范：“首先，清洗猪大肠是最关键的。你得用盐和面粉反复搓洗，去除异味。”

夏楚楚认真地听着，不时地点头。她按照李大厨的指导，开始清洗猪大肠。然而，尽管她已经尽力了，但猪大肠的异味似乎总是挥之不去。

“李大厨，我...我好像还是处理不好。”夏楚楚有些沮丧地说。

李大厨看了看夏楚楚手中的猪大肠，沉吟了一会儿：“这样吧，你先用料酒和姜片煮一下，看看能不能去除异味。”

夏楚楚按照李大厨的建议，将猪大肠放入锅中，加入料酒和姜片。随着水温的升高，一股股蒸汽升腾起来，厨房里弥漫着一股奇特的香味。

当夏楚楚将猪大肠捞出，尝了一口后，她的眉头再次紧锁。猪大肠的味道虽然有所改善，但仍然不够理想。

“李大厨，我…….我该怎么办？”夏楚楚有些绝望地问。

李大厨拍了拍夏楚楚的肩膀，鼓励道：“别急，做菜就像人生，总有起伏。你再试试用香料腌制一下，看看效果如何。”

夏楚楚点了点头，开始尝试用各种香料腌制猪大肠。厨房里的气氛变得紧张起来，每个人都期待着夏楚楚能够成功。

时间一分一秒地过去，夏楚楚的额头上渗出了细密的汗珠。她不断地尝试，不断地调整，仿佛在与一道无形的难题搏斗。

就在这时，饭店的门铃响了，一位老顾客走了进来。他闻到了厨房里飘出的香味，好奇地问：“今天有什么新菜吗？”

夏楚楚的心里一紧，她不知道自己的猪大肠是否能够得到顾客的认可。她深吸了一口气，鼓起勇气，将刚刚做好的猪大肠端了出去。

老顾客尝了一口，眉头微微一皱，但随即露出了笑容：“嗯，这个味道…….有点特别。”

夏楚楚的心中涌起了一丝希望，她知道，虽然猪大肠的味道还没有达到完美，但至少，她已经迈出了成功的第一步…..

夏楚楚站在厨房里，心中五味杂陈。老顾客的评价虽然不是完全的赞美，但至少给了她继续努力的勇气。她回到厨房，李大厨正忙碌着准备其他的菜肴。

“李大厨，我想再试一次，这次我想加点自己的想法。”夏楚楚坚定地说。

李大厨抬头看了她一眼，点了点头：“好，你有什么想法？”

夏楚楚沉思了一会儿，然后说：“我想尝试用一些本地的特色香料，比如山椒和陈皮，看看能不能给猪大肠带来新的风味。”

李大厨听后，眼中闪过一丝赞赏：“这个主意不错，你可以试试。但记得，香料的搭配要恰到好处，不能太过。”

夏楚楚点了点头，开始忙碌起来。她小心翼翼地挑选香料，每一种都仔细称量，确保比例准确。厨房里再次弥漫起各种香料的混合香气。

时间在忙碌中悄然流逝，夏楚楚的额头上再次渗出了汗珠。她将调配好的香料均匀地涂抹在猪大肠上，然后放入特制的酱汁中腌制。

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