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第342章 脆皮(第1页)

有时候,炸鸡的外皮会变得过于松软,有时候又会变得过于硬脆。

“聂书,我觉得我们可能需要再调整一下面糊的比例。”聂远说道,手里拿着一块刚炸好的鸡腿。

聂书点了点头:“我也觉得,或许我们可以减少一些面粉的用量,增加一些发酵粉的比例。”

经过多次尝试,他们终于找到了一个相对满意的配方。

炸鸡的外皮呈现出一种微妙的气泡感,口感轻盈,吃起来仿佛真的有空气在口中流动。

聂书看着手中的炸鸡,心里充满了期待:“聂远,你觉得这次能行吗?”

聂远笑了笑:“我觉得可以。不过,我们还需要让顾客们来评判一下。”

第二天,聂书的炸鸡店门口再次挂上了新的招牌:“空气感炸鸡,限时供应!”

顾客们看到这个新奇的招牌,纷纷驻足观望。聂书站在柜台后面,心里既紧张又兴奋。

“老板,这个空气感炸鸡是什么意思?”一个顾客好奇地问道。

聂书笑着解释:“这是我们新推出的产品,炸鸡的外皮带有微小的气泡,口感轻盈,吃起来仿佛有空气在口中流动。”

顾客们听了,纷纷点头,有些人已经开始排队购买。

聂书的心跳加速,他知道,这一刻决定了他未来的命运。

然而,第一批顾客品尝后,反应并不如预期。

有些人觉得炸鸡的外皮过于松软,有些人则觉得口感不够酥脆。

聂书站在厨房里,看着顾客们失望的表情,心里一阵失落。

聂远走进来,拍了拍他的肩膀:“别灰心,这只是第一次尝试,我们可以改进。”

聂书点了点头,但心里却充满了挫败感。他知道,这次的冒险并没有成功,但他并不打算放弃。

几天后,聂书重新调整了配方,增加了面糊的酥脆度,减少了气泡的形成。他决定再试一次。

聂书站在厨房里,手里拿着一块刚炸好的鸡腿,眉头紧锁。

这次的调整似乎并没有带来太大的改善,顾客们的反馈依旧不尽如人意。他叹了口气,转身看向聂远。

“聂远,你觉得我们是不是走错了方向?”聂书的声音中带着一丝迷茫。

聂远摇了摇头,坚定地说道:“不,我觉得我们只是还没有找到那个完美的平衡点。空气感和酥脆度并不是完全对立的,我们可以找到一种方法,让两者兼得。”

聂书点了点头,但心中的疑虑并未完全消散。

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