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“师父,鳗鱼身上的粘液怎么去除?”聂书问道,他的眼神中充满了求知的渴望。
聂远微微一笑,他知道聂书是个勤奋好学的孩子。
他耐心地解释道:“去除鳗鱼粘液的方法有很多,但最有效的是用盐和醋混合的水浸泡。这样不仅可以去除粘液,还能让鱼肉更加紧实。”
聂书按照聂远的指导,开始尝试用盐和醋混合的水浸泡鳗鱼。
他发现,这种方法确实有效,鳗鱼的粘液明显减少了。
但是,他同时也发现,这种方法需要精确控制浸泡的时间和比例,否则会影响鳗鱼的口感。
就在聂书沉浸在厨艺的探索中时,餐馆的生意却出现了波动。
一些老顾客开始抱怨鳗鱼的味道不稳定,有的甚至开始转向其他餐馆。
聂书感到压力山大,他知道,如果不能尽快解决这个问题,餐馆的声誉将会受到严重影响。
聂远看出了聂书的焦虑,他决定亲自出马,帮助聂书解决这个问题。
他开始亲自监督聂书的每一个步骤,从选材到处理,再到烹饪,每一个环节都不放过……..
聂书的手臂疲惫地垂下,脸上挂着一丝苦笑。他怎么也没想到,自己会在处理鳗鱼这个看似简单的环节上遭遇如此大的困难。
鳗鱼滑不留手,每当他试图抓住它们时,它们就像水中的精灵般从他的指尖溜走。
聂远走过来,看到聂书的困境,轻轻笑了笑,那种笑容里充满了理解和慈爱。
他拿起鳗鱼,对聂书说:“你看,抓住鳗鱼也是有技巧的。”
聂书看着聂远,他的眼神中充满了期待。
聂远一边说,一边行动:“首先,你要把篮子里的鳗鱼都倒进水池里,让它们游一会儿,这样它们的粘液就会减少,也更容易抓。”
聂书照做了。果然,经过一会儿的游泳,鳗鱼们变得驯服了许多。
聂远继续说:“然后,你要用手轻轻地从水中捧起鳗鱼,就像这样。”说着,聂远展示了一个轻柔而有效的抓取方法。
聂书试着做了做,竟然真的抓到了一条鳗鱼。他喜悦地看着聂远:“师父,谢谢你!”
聂远微微一笑:“这就对了,聂书。厨艺是一门深的艺术,需要用心去领会。你的努力,我看在眼里,也很高兴……..”
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