运河文学

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第143章 土豆丝(第1页)

聂书站在炸鸡店的厨房里,手里拿着一把刚刚切好的土豆丝。

为了打破僵局,他突发奇想,决定将土豆丝和炸鸡结合,创造出一种全新的美食土豆丝炸鸡。

然而,问题也随之而来,无论他怎么调整油温和时间,炸出来的土豆丝总是不够酥脆。

“聂书,你这土豆丝炸鸡,怎么吃起来跟软面条似的?”聂远靠在厨房门口,嘴里叼着根烟,语气里带着几分调侃。

聂书回头瞪了他一眼,“你懂什么,这可是我花了好几天时间研究出来的新品,只是还没找到最佳的炸制方法。”

聂远笑了笑,走过来拍了拍聂书的肩膀,“别急,慢慢来。我有个主意,不如我们去找个专业的厨师问问,看看他们有什么秘诀。”

聂书点了点头,觉得这个主意不错。两人商量了一下,决定第二天就去市里最有名的炸鸡连锁店取经。

第二天一早,聂书和聂远就来到了那家连锁店。

店里的厨师长是个中年男子,名叫李师傅,听说他们是为了学习土豆丝炸鸡的技巧而来,便热情地接待了他们。

“土豆丝炸鸡?这可是个新鲜玩意儿。”

李师傅一边说,一边拿起一把土豆丝,“你们看,这土豆丝要切得均匀,不能太粗也不能太细,炸的时候,油温要控制在一百八十度左右,时间不能太长,否则会炸焦。”

聂书和聂远认真地听着,不时地点头。李师傅示范了一遍,然后将炸好的土豆丝递给他们尝尝。

“怎么样,是不是比你们自己炸的要酥脆多了?”李师傅笑着问。

聂书和聂远品尝着李师傅炸出的土豆丝,那酥脆的口感让他们眼前一亮。聂书忍不住赞叹:“李师傅,您这手艺真是绝了,我们自己炸的跟这比起来简直是天壤之别。”

李师傅笑着摆摆手,“这没什么,熟能生巧罢了。你们要是真心想学,我可以教你们一些细节。”

聂远赶紧接话:“那真是太感谢了,李师傅,我们这次来就是想学点真本事。”

接下来的时间里,李师傅耐心地指导他们如何挑选土豆,如何切丝,以及如何掌握油温和时间。聂书和聂远听得聚精会神,不时地记下笔记。

就在他们学得正起劲的时候,店里的电话突然响了起来。李师傅接完电话后,脸色变得有些凝重。

“聂书,聂远,我这边有点急事需要处理,可能没法继续教你们了。”李师傅抱歉地说。

聂书和聂远对视一眼,聂远开口道:“李师傅,您有事就先忙,我们自己再琢磨琢磨。”

李师傅点点头,匆匆离开了厨房。聂书和聂远看着李师傅的背影,心中不免有些失落。

“聂书,我们现在怎么办?”聂远问。

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