运河文学

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第213章 翻转（第1页）

聂书站在炸鸡店的厨房里，手里拿着一块童子鸡，眼神里透着一股子倔强。

油锅里的油温正合适，鸡块在油中翻滚，发出滋滋的声响，香气四溢。

他的动作熟练而有力，每一个翻转都显得那么自信。

“聂书，你这鸡炸得不错，就是味道差点意思。”

聂远靠在门框上，嘴里叼着根烟，眯着眼看着聂书。

他的声音带着一丝懒散，仿佛这一切都与他无关。

聂书抬头看了看聂远，没说话，他心里不服，只是把手里的鸡又翻了个面。

他知道聂远的话里有话，但他不想就这么认输。他从小就跟着聂远学厨，聂远的厨艺在镇上是出了名的，但他总觉得聂远的手艺还差火候。

“你这小子，别不服气。”

聂远走过来，把烟蒂扔在地上，用脚碾灭，“炸鸡这活儿，讲究的是火候和调料的搭配。你这鸡炸得外焦里嫩，但少了点味道。”

聂书皱了皱眉，他知道聂远说的是实话。

他拿起旁边的调料瓶，往鸡块上撒了些调料，然后又翻了几下。他想要证明自己，证明他能把这鸡炸得更好…….

“你得试试我的方法，先卤后炸，味道绝对不一样。”聂远走过来，拍了拍聂书的肩膀，“我那套香料配方，你得好好琢磨琢磨。”

聂书点点头，心里却有些不以为然。他觉得自己的炸鸡已经够好了，只是差了点运气。

聂远看出了聂书的心思，笑了笑，没再多说。他转身走到柜台前，拿起一张纸，刷刷写了几行字，递给聂书。

“这是香料配方，你照着做，保证你这鸡的味道能上一个档次。”

聂书接过纸，看了看，上面写着：八角、桂皮、香叶、草果、丁香、小茴香、花椒、干辣椒……

“这么多香料，能行吗？”聂书皱了皱眉。

“你试试就知道了。”聂远笑了笑，转身走了出去。

聂书看着聂远的背影，心里有些犹豫。他知道聂远做菜有一套，但他总觉得自己的方法也不错。

他决定试试聂远的配方。他把香料按照配方比例配好，放进卤锅里，加水烧开，然后把童子鸡放进去卤制。

卤了半个小时，聂书把鸡捞出来，放进油锅里炸。油温控制得恰到好处，鸡皮炸得金黄酥脆，香气扑鼻。

聂书尝了一口，眼睛一亮。这味道，果然不一样！

他赶紧把鸡端出去，摆在柜台上。不一会儿，就有顾客上门了。

“老板，这鸡怎么卖？”一个中年男子问道。

“二十五一只。”聂书笑着回答。

“给我来一只。”男子掏出钱，递给聂书。

聂书麻利地打包好，递给男子。男子接过鸡，闻了闻，满意地点点头，转身走了。

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