运河文学

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第13章 混账老子（第1页）

有道是靠山吃山靠水吃水。

此时的秦岭没有经过后世工业的污染，除了林业和矿产资源丰富外，还有许多飞禽走兽栖息在这里，各种野菜菌类也是数不胜数。

现在是春季，不适于狩猎。

要款待李秀宁这种从小锦衣玉食的富贵小姐，没有野味那只能用山珍了。

韩光命人从林子里挖些春笋野菜，再采些蘑菇。送到他所居住的木屋的小厨房里。

身为前世的野外求生主播，韩光自然能分辨出哪些蘑菇有毒哪些没毒，不会出现“红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板”的情况。

等原料备齐，韩光走入小厨房，系上围裙就开干。

身为韩家寨第一大厨，像洗菜生火这样的事情自有丫鬟打下手，韩光只负责切菜改刀和具体的烹饪。

李秀宁也跟着走了进来，屁事不干还嘴贱：“想不到曾经的韩大少爷，如今的韩大当家，竟然还会厨艺！韩家哥哥多才多艺，真是不可多得的人才。长安城的酒楼没有韩家哥哥掌勺，真是酒楼的一大损失。”

韩光哪听不出来李秀宁是在讽刺自己操持贱业，但高贵的劳动人民不屑于和封建社会的吸血虫计较，冷哼一声自顾自的忙碌起来。

韩光先做了咸肉炖春笋、小鸡炖羊肚菌两道炖菜。

接着开始做凉拌菜，将洗好的灰灰菜放入锅中焯一遍水，接着捞起来挤干水分，放入适量的盐、酱油、醋拌匀。接着在锅中烧点菜籽油，等油热之后放入姜蒜末爆香，再将爆香的热油舀起来浇在灰灰菜上。

随着“呲啦”一声响，一道美味的凉拌灰灰菜就制作完成了。

韩光起锅烧油，等油热之后放入姜蒜爆香，接着放入切好的牛肝菌片，快速翻炒。翻炒的过程中放入盐、酱油调味。直到将牛肝菌炒至变色，略微焦黄。这才起锅倒入丫鬟早就准备好的盘子里，再撒入一些葱段增加香气。一道美味的爆炒牛肝菌就做好了。

李秀宁看着韩光手里的铁锅，闻着满屋的食物香气，忍不住道：“如此烹饪方式我还是第一次见，这炒出来的食物闻着好香！”

韩光扬了扬手里的炒锅，笑着说道：“这是我亲自打造的炒锅，炒出来的食物比蒸煮出来的更香，口感更加爽脆，也更加美味。”

接着一脸得意的道：“要说起在吃食上的抓挠，皇帝老子都不及我。今天我就让你这出身关陇丘八世家的土包子见识一下什么叫做真正的美味！”

李秀宁虽然看不惯韩光狂妄的嘴脸，但也没有什么底气反驳韩光。无他，实在是炒菜闻起来太香啦！

韩光又做了道腊肉炒豌豆角，金黄色的腊肉片配上青绿色的豌豆角，再加上这道菜特有的香气，让李秀宁一看就忍不住咽口水。

韩光接着又做了松茸蒸蛋和鸡枞蒸甜笋这两道蒸菜，这两样山珍在出锅之后浇上热油也是满室飘香。

这时咸肉炖春笋、小鸡炖羊肚菌这两道菜的火候也到了。

韩光让丫鬟去请母亲过来用饭，又让人去喊老二、老三、老四和韩烈过来吃饭。

人到齐之后，韩光就宣布开饭。

韩烈在再三推辞后，还是被韩光按在了凳子上。

见韩烈刚刚坐下，李秀宁就迫不及待的夹了块牛肝菌放在嘴里。

牛肚菌刚一入口，李秀宁就幸福的闭上了眼睛：“口感爽脆，回味香甜，鲜美无比！”

李秀宁接着又夹了一筷子腊肉豌豆角放进嘴里，刚一入口就睁大了眼睛，不住点头：“嗯！不错！腊肉经过爆炒之后干香无比，再与豌豆角的清甜融合，简直就是人间难得的美味。”

“嗯！这咸肉炖春笋也咸鲜无比！”

“哇！这小鸡炖羊肚菌比咸肉春笋还鲜！”

“哇哇哇！这松茸蒸蛋简直将鲜嫩、细腻做到了极致！”

韩耀见李秀宁像从牢里放出来的一样，一口接着一口不停，转过头问史氏：“阿娘，关陇豪阀的贵女吃饭都是这般模样吗？”

李秀宁顿时臊红了脸，急忙放下筷子，呐呐的跟众人解释：“我平时不这样的......实在是今天的饭菜太香了。

失态之处，还请主人家见谅。”

韩光提起筷子笑眯眯的道：“三娘说的哪里话，你狼吞虎咽是对我厨艺的肯定，我高兴还来不及又怎会怪罪。再说了寨子里没那么多规矩，喜欢吃就敞开了吃，不用像外面那样端着。”

说完就夹了一大筷子牛肝菌片放入嘴里。

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