运河文学

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第13章 梅干菜扣肉（第1页）

墨流云从房间出来已经换好了女装，脸上的妆也缷了，莲儿看着这张脸，难免又失落起来。

“要是小姐脸上的斑能去掉就好了，一定很美。”

说完又怕墨流云难过，慌乱的解释道:

“小姐，我不是说你不好看，你现在这样也挺好，你在莲儿心里最好看！”

墨流云好笑道:“没事，你家小姐有办法治脸，告诉你个秘密，不许告诉任何人哦，你家小姐以前拜了个高人为师，一直偷偷学习医术呢，只是师父是隐世高人，曾让我发誓，不到万不得已，不得在人前暴露会医术的事！”

“真的吗？小姐，你太厉害了，莲儿一定保密，就算打死我也不会说。”莲儿保证道

“好啦，你不是说有重要的事要告诉我吗？什么事？”墨流云问道。

“今天下午少爷偷偷过来了一趟，说听说边关大吉，将军快要回来了，只是大舅佬爷，身受重伤，可能这几天会先回来医治！少爷说他晩点再来。”莲儿道。

墨流云想了想，原本打算先搞钱，现在最关键的事，要先去救治外祖父，然后再是大舅舅，希望外祖一家能平平安安才好！想到这，墨流云想晚上先去空间查看一下，有没有什么疗伤的药，还要尽快攒够1000信仰值，才能升级灵泉。

“莲儿，水烧好了吗？晚上吃什么？”墨流云问道。

“小姐，我把腌过的肉洗了，一会炖肉吧！”莲儿开心的道。墨流云想到莲儿说的炖肉就是黄豆酱加开水炖，一阵无语。想了想道:

“我来做吧，你去大厨房拿一点腌的干菜来，我们今天吃个梅菜扣肉！”

莲儿听到好吃的两眼放光:“我马上去！”说完拉开门就跑了出去。

墨流云在后面又说了句:“记得带米饭回来，省的再煮！”

“好嘞！”

趁莲儿不在，先把葱姜蒜从空间拿出来，生姜切成丝，蒜扒皮切片，大葱切圈，然后肉切成大方块，从空间拿了一点酱油，给肉上了个色，然后起锅烧油，把猪肉放到锅里炸，炸到猪皮变硬，瘦肉也变黄，捞出来，放到盆里，加上凉水，肉油炸之后要加水浸泡，这样才能泡出虎皮。

墨流云又把锅里多余的油盛出来，留了一些底油，放了两颗八角，再加葱姜蒜炒出料油，然后把料渣又扔到空间，想着晚上再处理，省的浪费口舌和莲儿解释。

做完这些莲儿也回来了，带回来一碗泡好的梅干菜，莲儿开心的道:“今天厨房正好做腌菜，奴婢就拿了一些泡好的，还有米饭！”

“嗯，倒是省了泡的时间了，对了，吃完饭你去告诉二夫人，就说我明天要去看娘亲。”想来父亲要回来了，娘亲也应该能放出来了。

“好的，小姐这个肉怎么这样了？肉皮上面全是泡泡？”莲儿好奇的问道。

“那个是油炸过的，下次教你。”墨流云把肉拿出来切成薄厚均匀的大片，皮朝下码在大点的盆里备用，然后起锅烧油炒霉干菜，中途尝了一点，不太咸，又加了一点盐一点糖，炒成油润润的梅菜倒到放肉的大盆里，用勺子表面压平，锅里添上水，放上蒸笼，先把米饭也放上，装扣肉的盆上扣了个大盘子，防止蒸的过程进水，哎，谁叫古代没有保鲜膜呢。

大火蒸了半个时辰，，打开蒸笼盖子，霉干菜和肉的香味飘了出来。

莲儿眼神亮晶晶的:“小姐，这个什么扣肉好香啊，你太厉害了！”

“你去把外面院子里的石桌擦干净，我们去外面吃，晚上有风比较凉快。”

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