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林微手上动作未停,看了一眼婆子,道:“丁嬷嬷,你起来吧,我没怪你。海鲜粥讲究火候和调料,你不会很正常。你过来看一下方法和步骤,以及加什么配料,下次再不会,我可要骂人了啊。”
林微语气温和,丝毫没有多余的意思。
婆子闻言,松了一口气,赶紧站起来:“是,老奴一定记着。”然后站在林微的身旁,目不转睛地看着林微的动作。
只见林微剁下虾头,抽掉虾线,放在小碗里备用。
又把青鱼杀了,把刺挑去,切成薄薄的鱼片;把鱿鱼切成粒,
然后切了一些姜丝,把姜丝和海鲜一起搅拌,再放上盐腌着。
最后是拿出一袋精米淘洗干净。
今年稻子丰收,精米不算稀罕物。
婆子都看呆了,林微动作熟练,比她这个做了几十年饭的做得还好。
她佩服极了。
“丁嬷嬷,来帮我看火。”林微在剥蒜,头也不抬。
“欸,欸,这就来。”丁婆子立马在小厨房的灶前坐下,把灶里的火点上。
等锅一热,往锅里放入一点油,把蒜末和姜片炒香。
闻到蒜末香味传出了,再把方才的虾头放下去爆炒。
随着蒜末、姜片和虾头的香味飘来,丁婆子闻到了香味,这种香味她活了几十年第一次见。
等虾头泛红了,再加入清水。
水烧开后,捞出蒜末、姜片和虾头,再加入淘好的米。
锅里的水再次烧开,白色的米一颗颗开花的时候,再把之前腌好的海鲜一起放入锅里。
最后,还要加入生菜、香葱段、姜丝、胡椒粉和盐。
一锅香喷喷的海鲜粥就做好了。
丁嬷嬷闻着闻所未闻的香味,差点流口水。
不过她没有忘记自己的工作,早就暗自把顺序全部牢牢记住,做饭做惯了的人,看到不同的菜式也是很容易接受的。
不过其中有几味调料她没见过,便开口问了一下。
林微看了一下葱、生菜和胡椒粉,解释了一下说是其他州府拿过来,或是山上发现的。
其实这些都是林微早就从空间拿出来备用的东西,一直就放在厨房里,只是丁婆子不认识,所以不敢乱用。
丁婆子听得认真,记下了几样调料的名字和样子,以防下次弄错。
林微给自己盛了一碗,还给两婆子一人盛了一碗。
“丁嬷嬷,你去把孙嬷嬷喊来,一起尝尝我做的这道海鲜粥。”
“欸,我这就去。”丁婆子满脸笑容。
天气热,林微直接就在院子的树下摆了一张桌子,她就坐在上头开吃。
两个婆子不敢与她同桌,拿着碗坐在一旁吃。
“你们俩过来,吃饭要一起吃才香呀。”林微向她们俩勾勾手。
丁婆子很有眼力见儿,当即放下碗筷去给梁世华声海鲜粥。
就在这时,梁世华来了,这种前所未闻的香味让她肚子咕咕响。
两个婆子看有人,也不上桌了,就捧着碗在小厨房的灶台上吃。
梁世华尝了一口,对海鲜粥赞不绝口:“林队长,这两个嬷嬷手艺还不错哦。”
林微还没说话,倒是两个婆子不敢领功,丁婆子赶紧出来说道:“梁将军,这是林队长做的,可不敢乱说呀。”
梁世华瞪大了双眼:“林队长,想不到您还有这手艺!”
林微眨眨眼道:“你说,要是把这些海鲜推广到其他州府去,能不能形成一门独特的生意?”
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