运河文学

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第89章 麻辣小龙虾（第1页）

&esp;&esp;若水本来以为那些只是一些小鱼和小虾，可是没想到的是里面居然还有五六只小龙虾。

&esp;&esp;小龙虾非常的肥大，肉质饱满，是制作麻辣小龙虾的绝佳材料！

&esp;&esp;想到那香喷喷辣乎乎能沾满手都是油的麻辣小龙虾，若水忍不住咽了咽口水。

&esp;&esp;她将装了大半桶小鱼小虾的木桶拎回家。

&esp;&esp;找来了三个大盆，将小鱼，小虾和小龙虾分别分开装进盆里。

&esp;&esp;清洗干净之后，挑出了几条拇指头大小的小鱼开膛破肚之后放在盘子里面用盐腌上。

&esp;&esp;剩下的都是一些一寸左右的小鱼。

&esp;&esp;她找来调料，制作了鱼酱和虾酱。

&esp;&esp;从墙角搬来了两个废弃的坛子，将捣碎的鱼酱和虾酱分别装进了坛子里面，密封好，放在阴凉干燥的地方，发酵十天半个月之后就做成了味道鲜美的鱼酱和虾酱。

&esp;&esp;制作好了鱼酱和虾酱之后，太阳已经快落山了，下地劳动的人们也都纷纷回家吃晚饭了。

&esp;&esp;“该做晚饭了！”若水望了一眼已经落到三间的太阳，自言自语。

&esp;&esp;齐庄在山里忙活了一整天，一定非常的疲惫饥饿。

&esp;&esp;她看了看放在案子上那几只清洗干净的小龙虾和那几条小鱼，嘴角露出了浅浅的笑意。

&esp;&esp;没有再犹豫，她开火开灶，开始做饭。

&esp;&esp;揉好面，在其中一个大锅里面蒸了馒头。

&esp;&esp;另外一口大锅里面放了两大勺猪油，等到油热了之后，把用盐腌制好的小鱼放到油里面炸。

&esp;&esp;‘滋滋滋滋’

&esp;&esp;小鱼刚放进锅里，就立马发出了‘滋滋’的声音。

&esp;&esp;等到其中一面炸到金黄之后，她将鱼反面，接着炸，直到把所有的鱼都炸到酥脆金黄为止。

&esp;&esp;这个时候，整个屋子里面都充满了炸鱼的香味。

&esp;&esp;盛放到盘子里面，装了满满一大盘，金黄酥脆，色香味俱全，看起来就很诱人。

&esp;&esp;看着那一盘子炸鱼，若水忍不住咽了咽口水，伸出手拿了一条最小的，放到嘴里。

&esp;&esp;‘咔嚓’‘咔嚓’

&esp;&esp;鱼被炸很很酥脆，连鱼骨头都是酥脆酥脆的，吃到了嘴里香喷喷的。

&esp;&esp;“完美！”

&esp;&esp;她很满足的舔了舔手指头。

&esp;&esp;接下来就是麻辣小龙虾。

&esp;&esp;提前准备好了调料，等到油热了之后，先把小龙虾扔到油里面炸一下，等到炸变色了之后，再放入葱姜蒜辣椒酱花椒大料等秘制调料，再加上水，一锅红汤，开始大火炖。

&esp;&esp;‘咕咚’‘咕咚’‘咕咚’

&esp;&esp;不一会儿，红汤就烧开了，发出了‘咕咚’的声音，一阵属于麻辣小龙虾特有的香味在屋子里面弥漫。

&esp;&esp;这么一大锅红汤，里面却只有几只小龙虾实在是浪费了。

&esp;&esp;若水又洗了一些蘑菇，摘了一些木耳，刨了一些竹笋，弄了一些小青菜扔进红汤里面煮熟。

&esp;&esp;出锅的时候盛了满满一大盆。

&esp;&esp;上面撒些切碎的蒜苗点缀一下，还能提味。

&esp;&esp;还可以撒些香菜在上面，可是她不爱吃香菜，就把香菜换成了蒜苗。

&esp;&esp;一大盆麻辣鲜香的麻辣小龙虾摆放在桌子上面。

&esp;&esp;若水忍不住吸吸鼻子，屋子里面的气味很浓，仅仅是吸一口这味道也足够令人满足的

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