运河文学

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第59节（第2页）

&esp;&esp;被林启喂馋的何安然果然被他拉回了注意力，黑黝黝的眼睛盯着他，好奇地问道：“什么好的？”口中问着，心里已经升起期待。

&esp;&esp;他们这些日子又是鱼又是肉，白面、精米管够，已让他吃得停不下来，难倒还有比这更好的？

&esp;&esp;“一会儿你便知道了。”林启有意吊他胃口，自然不肯说，只催着他，“走快些，回家就给你做。”

&esp;&esp;何安然一听，脚步立马快了许多。心里期待着林启的手艺，可又暗暗担忧着自己的个子，哪还记得何家的事。

&esp;&esp;等进了家门，何安然逗两下摇着尾巴的了了，便进屋换下身上的新衣。等再出门时，就见林启手中抱着一条足有三、四斤的大鱼，一看便是空间里的。

&esp;&esp;“这鱼可真肥。”何安然笑着说道。他们村里的小河，可养不了这么肥。

&esp;&esp;林启进了厨房，还笑着说：“就要肥鱼才好，给你做水煮鱼吃。”

&esp;&esp;水煮鱼？

&esp;&esp;何安然挠挠脑袋，用水煮的鱼能好吃吗？心里如此想，可出于对林启手艺的盲目信任，还是捧场地点点头，说了声好。

&esp;&esp;林启刮着鱼鳞，嘱咐何安然先蒸些米饭，再将前日发的豆芽拿出来。

&esp;&esp;他最近发现，虽然这个世界的作物种类匮乏，可各种各样的豆子却不少。末世前常见的那几样都有，甚至还有一些他以前没见过的，也不知是不是只这个世界才有。

&esp;&esp;那日隔壁陈大娘给了他们一些黄豆，何安然晚上炒了一小碗，临出锅时还撒了些盐水上去。于是焦香的黄豆表面覆了一层淡淡的咸味，让人越吃越香。

&esp;&esp;也不知怎地，林启看着那些黄豆，突然就想到他奶奶以前发的豆芽。问过何安然后，知道这个世界没有，便学着他奶奶的做法，自己发了。没想到豆芽还发得挺好，正好今日一同吃了。

&esp;&esp;林启收拾好鱼，先站在灶前想想该怎么做。

&esp;&esp;末世前，他就是重油重辣爱好者，平日里吃了不少水煮鱼。可毕竟没自己做过，只能结合自己这段时间做饭的经验，琢磨着做法。

&esp;&esp;想了一会儿后，他从空间拿了几个青红椒，又在仓库拿了一块火锅底料。看底料所剩不多，这才想起之前答应何安然做火锅底料的事，于是打算趁着这几日无事，试试做法。

&esp;&esp;不过眼下还是先做水煮鱼要紧。

&esp;&esp;他用热水将鱼身上的黏液洗净，又将鱼沿鱼骨切成两半，之后就是片鱼片了。只是他刀工不行，一块厚一块薄，大小还不同。

&esp;&esp;何安然看不下去，干脆自己来了。他常年下厨，刀工自然不错，片出的鱼片薄厚均匀，不知比林启好了多少。

&esp;&esp;片好后，林启往鱼片中加了一勺空间里取出的料酒、淀粉和少许盐。之后，在锅中放油，加葱姜蒜及一小块火锅底料炒香，加入清水后，再将鱼肉下入，香味立马就出来了。

&esp;&esp;何安然抽抽鼻子，闻着这强烈的香味，顿觉饥肠辘辘，心中想着原来是这般水煮法。然后就见林启突然拍拍脑袋，说道：“安然，你在小炉子上将豆芽和青菜煮煮。”

&esp;&esp;他见别人做时，都是将煮好的豆芽和青菜垫在锅底，可他方才一时给忘了。

&esp;&esp;何安然连忙从破瓦罐里拔了几株青菜，与豆芽一同洗了，回了卧房，放进小炉上面的水壶里。

&esp;&esp;这青菜便是他去年秋时种下的，大约是厨房里暖和，长得还不错，只是量少，林启平日舍不得吃。昨日吃了几株，今日他多拔了些，若是长得久了，菜便老了。

&esp;&esp;炉中的火正旺，他看青菜和豆芽断生后，便将其捞了出来，匆忙给林启端了过去。

&esp;&esp;鱼肉正好要出锅了，林启又让他寻了个大盆，将两样菜垫在盆底，然后用大勺将鱼肉舀出。

&esp;&esp;这香味着实浓郁，何安然还以为已经好了。却见林启又在上面放了青红椒，还有一些花椒，在锅中热油后，将油泼了上去。

&esp;&esp;“滋滋滋。”热油遇到辣椒、花椒后，发出一阵响声，原本的香味中，又增添了一股椒麻味。何安然咽咽口水，连忙盛了两碗米饭，端至桌上，就等着开吃了。

&esp;&esp;待林启端着水煮鱼上桌，坐好后端起米饭，他连忙夹了一块鱼肉放进嘴里。

&esp;&esp;一入口，就是熟悉的、有些呛人的辣味，接着舌尖就觉出麻意，还未来得及细细体会，牙齿已经下意识咀嚼起来。于是，鱼肉的鲜香与麻辣味充分融合，一下就在口中爆发出来。

&esp;&esp;一口下肚后，何安然未觉出满足，反倒更觉得饿了。眼神不由发亮，又夹了一块鱼肉，还招呼林启：“快吃啊，好吃得很！”

&esp;&esp;这鱼肉片得薄，因此极为入味，火锅原本的麻辣味已经令他念念不忘。林启特意加入青红辣椒和花椒，更增加了香麻口感，他吃得又辣又香。

&esp;&esp;幸好他如今已经比之前能吃辣了，不然肯定又被辣得面红耳赤。

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