运河文学

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第42节（第2页）

&esp;&esp;这道菜的难点在于酱汁的调制，她需要调制出那种复杂而又立体的味道，但又不能真的“苦＂了评委，所以只能不断品尝，一点一点修正味道。

&esp;&esp;另外＂厨神＇＂的评委总是强调“精致料理＂，做一锅大锅菜肯定不行，云林还得考虑给她的里脊肉配菜，并考虑怎么摆盘才好看的问题。

&esp;&esp;为此她特地又去拿了几枚红薯，打算做红薯泥。这些红薯泥将垫在裏紧酱汁的里脊肉下方，从视觉和味道上同时衬托里脊肉。

&esp;&esp;除此之外，云林还打算在盘上点缀小粒小粒的豌豆混，以及少量可食用花朵和香草。总之她所作的将是一道用西式摆盘方法做出来中式料理。

&esp;&esp;“云林，＂这次过来访问云林的是酒神。

&esp;&esp;他看着云林桌上摆着的各种食材，脸色已经比早先辣椒挑战时好看得多了。

&esp;&esp;“说说你做的这是什么!＂酒神问。云林就巴拉巴拉地说了一通，参加录制的时间长了，她已经很清楚评委们想听到什么。

&esp;&esp;“劳拉没有豁免你，你伤心吗?＂酒神很同情地问。

&esp;&esp;“伤心?＂云林瞪大眼睛问，“绝对不会!劳拉做的每个決定我都双手双脚支持。再说，我觉得这次四种苦味食材我都能驾驭，劳拉没有把这个特权浪费在我身上是绝对正确的。”

&esp;&esp;酒神＂哦＂了一声，问:“我知道苦瓜是源自中国的食材，我一直有个问题，苦瓜能做成甜品吗?”

&esp;&esp;云林:“当然能!”

&esp;&esp;她知道中国南方的某些地方能用苦瓜做糖水”，只要能做成糖水，她就能依葫芦画瓢，做成西方食客熟悉且能接受的甜品形式。

&esp;&esp;但是我没有抽中苦瓜，本场也不能做甜品，所以没法儿演示给您看。“云林续道，心里想:酒神怎么突然想起问甜品的事儿了?

&esp;&esp;“没什么，只是上次极光镜面蛋糕之后，我似乎对你的甜品与烘焙水平有了与以前不同的认识。我也很希望你这样非科班出身＇的厨师，能跳出窠臼，创作出一些天马行空的作品出来。”

&esp;&esp;酒神说完，微笑着说:“祝你好运，我很期待你的作品。”

&esp;&esp;云林谢过酒神的祝福，低头去忙。刚开始她心里还转了两转，心想酒神怎么平白就提起上次“极光镜面蛋糕的事儿，但是一转眼她就忘了ー一得赶紧把手头的菜品完成。

&esp;&esp;正在她忙得不可开交的时候，忽听身边传来一声焦急的呼喊一一是卡罗琳娜的声音。

&esp;&esp;云林抬起头，立即闻到一股子又香又苦的焦糊味。

&esp;&esp;卡罗利娜的料理合就在云林旁边，她看得清清楚楚只见卡罗琳郊的酱汁锅里一片焦糊。显然是卡罗琳娜刚才没有留神，又或者是灶火用得太大，总之她的酱汁是完全烧糊了。

&esp;&esp;见到这种突发情况，法福赶紧过来，问卡罗琳娜:“你……这是把所有的黑巧都用掉了?”

&esp;&esp;卡罗琳娜欲哭无泪，连连点头:“是的……”

&esp;&esp;“那……那你知道苦味食材节目组不会再行提供的规定吗?＂法福继续说，“这个规定不会为你而改的。”

&esp;&esp;卡罗琳娜这回真要哭了:“我也没想到……”

&esp;&esp;要是都能事先想到，世上也就不会有人犯错误了。

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