运河文学

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第91章 何安然的感谢（第1页）

同时，她还加入了一些盐和白胡椒粉，以提升粥的口感。

当粥开始变得略微粘稠时，何安然将处理好的海鲜加入锅中。

她先放入鱼片，因为鱼肉容易熟，需要的时间较短，接着是虾仁和鱿鱼片。

海鲜的加入，让整个厨房都弥漫着海洋的鲜美气息。

她继续用小火慢炖，让海鲜的鲜味与米汤充分融合，同时避免海鲜过度烹饪而变得老硬。

随着时间的推移，粥逐渐变得浓稠，米粒几乎融化在了汤中，与海鲜的鲜美交织在一起，形成了令人垂涎的香气。

何安然尝了一口，确认粥的味道恰到好处后，才将火熄灭。

她撒上一些新鲜的葱花和香菜作为点缀，这不仅增添了粥的美观，也让味道更加鲜美。

海鲜粥的制作过程，是耐心与技艺的结合，也是对食材的尊重和对味蕾的呵护。

何安然将这份心意融入到了每一勺粥中，让这道简单的粥品，变成了承载着深情厚谊的佳肴。

何安然将海鲜粥妥善保温后，便转向了炖猪蹄的准备工作。

猪蹄作为一道经典的中华美食，其制作过程虽繁琐，但成品的美味与营养价值却让一切努力都变得值得。

她从冰箱中取出猪蹄，首先对其进行彻底的清洗，去除表面的污物和残留毛发，确保食材的干净卫生。

接下来，何安然将猪蹄放入一个大锅中，加入足够的冷水，大火烧开。

这是焯水的步骤，目的是去除猪蹄中的血水和杂质，减少腥味。

锅中的水开始沸腾，她注意到水面泛起的泡沫和浮渣，用勺子将其撇去，保持汤水的清澈。

焯水完成后，她将猪蹄捞出，用清水冲洗一遍，去除附着的杂质，为后续的炖煮做好准备。

随后，何安然将猪蹄重新放入炖锅中，加入足够的清水，确保猪蹄完全浸没。

她加入了几片生姜，数根葱段，以及一小把花椒，这些香料能够去腥提香，为猪蹄增添独特的风味。

为了增加汤汁的层次感和营养，她还加入了枸杞、红枣等滋补食材，这些不仅能够提升汤汁的口感，还具有一定的养生功效。

大火烧开后，何安然将火力调至中小火，盖上锅盖，让猪蹄在温和的火候下慢慢炖煮。

她知道，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，需要较长的时间才能充分释放，使得肉质酥软，汤汁浓郁。

在炖煮过程中，她不时检查汤水的量，必要时添加热水，保持猪蹄始终处于浸泡状态。

随着时间的推移，厨房中开始弥漫起猪蹄炖煮的香气，肉质逐渐变得酥软，汤汁也变得愈发浓郁。

何安然适时地加入适量的盐和酱油，调整味道，让猪蹄的鲜美与香料的芬芳完美融合。

大约炖煮了两到三个小时后，她用筷子轻轻试探猪蹄的熟度，确认肉质已经软烂，骨肉分离，汤汁也达到了理想的浓度。

最后，何安然关掉火源，让猪蹄在锅中自然冷却一会儿，这样能使汤汁更好地渗透入肉质中，让味道更加入味。

当猪蹄完全冷却后，她将它们捞出，切成易于食用的小块，摆在盘中。

汤汁则过滤掉香料残渣，保留清澈的部分，浇在猪蹄上，使其更加诱人。

炖猪蹄的制作，是一次对耐心与技艺的考验，也是对食材本身的尊重与挖掘。

何安然将这份心意融入到了每一丝肉质和每一滴汤汁中，让这道看似简单的菜肴，变成了一道承载着深厚情感的佳肴。

随即，何安然接下来的任务就是制作叫花鸡了，叫花鸡是一道源自中国江南地区的传统名菜。

以其独特的制作工艺和醇厚的风味着称，成为了何安然此次晚餐菜单上的一大亮点。

制作叫花鸡的过程，不仅考验着厨师的耐心与技巧，更是一次对食材本味的尊重与发掘。

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