运河文学

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第122章 加工精盐(第1页)

文火炖煮2个小时的银耳雪梨汤,银耳的胶质都熬出来了。顾汐舀出一小勺尝了一口,汤汁清甜银耳口感润滑,非常的好喝。

将甜汤盛到瓷白的小碗里,冲着厨房的窗户,向阁楼里大声喊:“孩子们,等会再聊天,娘做的甜汤好了,快过来喝一碗。”

听到娘的呼喊,少年们嘻嘻哈哈的跑向厨房。

“娘,我都好久没有吃到,你做的吃食了,这个是什么汤呀?”

顾汐揉着老六有财的脑袋“还不是因为你们几个,嗓子不舒服总咳嗽嘛!娘做这个汤是可以润肺止咳,秋季滋补身体,效果很好,一会可以多喝点。

对了,你们仨下午喝的止咳药水后,现在咳嗽有没有好一点,嗓子还痒不痒?”

陈六双手环抱着顾汐的腰,用脸颊蹭着娘亲。“咳嗽已经好多了,嗓子不干涩也不痒了。”

每人端着一碗,围坐在厨房餐桌上,喝着娘准备的爱心汤。

老七陈有金问“娘,这世上真的会有,一眼望不到边界的大海吗?”

“嗯啊!你哥哥姐姐下午没有跟你讲吗?其中有一幅画,就是我们在海边画的。虽然我们是生活在陆地上,但实际海洋的占比面积,会比陆地面积还要大,只是很多人还没有认识到这个问题。

明年夏天有机会,娘也带你们一起去看大海!”

陈有金开心的眨巴着星星眼,现在就已经开始期待,明年夏天快快到来。

老八陈有银说:“娘,到时候你也教我鸠水吧!等我学会鸠水后,三哥就不会一直跟我嘚瑟,吹牛炫耀他鸠水有多厉害厉害了。”

哈哈哈....

一桌人笑的东倒西歪。陈三的性格是最开朗,但也特别爱秀自己。每当学会点什么技能?马上就向自己的兄弟们炫耀。陈八这句话,精准的概括到,他三哥的性格特点。

“最近跟夫子学习的怎么样?如果不耽误学习进度,娘以后可以带着你们,去游历更远的地方,看看不同的州府城池地貌,去见识不同地域的风土人情,甚至是最繁华的京城,也是可以的。”

少年们听的热血沸腾、心生向往,那自由奔放的心,开始蠢蠢欲动。谁不愿意走出小小山村,到外面开阔眼界,探索更多未知呢?

喝完甜汤后,顾汐跟孩子们说:“等会娘要把海边晒的粗盐,加工成精盐。待会大家一起来帮忙哈!”

“嗯,好的,娘,都需要我们做些什么?”陈二率先问到

“你和老三一起去前院库房,把俩个背篓的粗盐都搬过来。小花小草,你们收拾清洗下碗勺,然后再烧一大锅开水备用。有财你们仨,就去娘的房间睡会吧!嗓子再养一养,顺便看着俩个小弟弟。”顾汐一通安排下去。

各自领命分散走开。她去裁剪房找出几块,全新的干净纱布出来,将粗盐倒进水桶里,加入刚烧好的开水,把粗盐全部融化为盐水,再从纱布上过滤一遍。。

“陈二陈三你俩过来,帮我牵着纱布,我要把桶里的盐水,从纱布上过滤到木盆里。”仅仅过滤完一遍,盐水中的杂质,都留在白色的纱布上。

顾汐将脏的纱布洗干净后,又叠加俩层的纱布,密度更为细小,缓慢的再过滤一遍盐水,肉眼可见的发现盐水变的清澈。

将干净的盐水转移到大铁锅里,开始大火熬煮半个时辰,大量的淡水被蒸发掉,留下高浓度的盐水,甚至已经出现了结晶盐,转为小火慢慢的熬着。

这时候最关键的是火候把控,人一点也不能离开灶台,不停的翻搅。要不然火太大,很容易熬过头,那样的盐会变得特别苦。

慢工出细活,文火一个时辰后,铁锅里面留下的,都是洁白精细的盐。顾汐用手指沾了一点细盐,放进嘴里尝一尝,咸咸的一点也不苦涩。非常的完美又细腻的精盐,成功制作出来,就是很费时间。

“娘,这个盐也太漂亮了。雪白雪白的,看着就很干净。”兄妹四人围在灶台边上,开心的看着锅里的盐。

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