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转眼已经是年底,十二月份,齐鲁青年厨师烹饪交流大赛如期举行。
正式的比赛日期定在十二月十号。
之前会有连续三天的海选。
按照冯正明定好的方案,三天的海选里,允许所有青年厨师自由报名参加。
也就是说,在海选的三天时间里,无论是从哪来到泉城的比赛场地。
填报好个人的信息后,都可以直接进场进行海选。
只要是能通过海选的三道菜考核,那么就都能参加正式比赛。
不得不说,冯正明推出这种比赛形式,是真的特别新鲜。
别说齐鲁全省,就连得知这种形式的全国厨师同行,都对这种形式的海选相当好奇。
甚至有外地一些青年厨师,得到了消息都专门赶来泉城。
想要试试看,是不是能通过海选进入正式比赛?
结果,泉城举办的这场比赛,真是有点惊动全国的意思。
京城厨师烹饪总会这边,也自然是派了人专程赶赴泉城观赛。
连劳动部也都派出了几位国家级的评委赶赴现场。
冯正明自然是成为所有赶来观赛各方要见一见的人。
然后,冯家干饭铺老铺,啤酒厂的新店,包括芙蓉街那家三嫂负责经营的分店,也都成为了外地来泉城,无论是比赛青年厨师,还是来观摩的人,都必须要吃的店。
这也导致,三家店从进入十二月开始,每天几乎都是人满为患。
泉城当地本来天天吃的人,现在反倒是有点吃不上了。
当吃了冯正明这三家店,专业人士很容易现其中的关键点。
那就是三家店明明在三个地方,而且后厨里厨师还不是一批人。
可三家店主打的把子肉、四喜丸子、脱骨扒猪蹄以及肘子,味道上几乎是一模一样的。
而且这几样主打,味道真是让专业人士们不得不服。
除了几样主打之外,老铺被大家公认其他菜也都相当棒,手艺上已经不输给一些大馆子了。
其次是啤酒厂那家分店,其他菜味道上略微要差上一些,但也已经是正常餐馆的水准,甚至比一些街头小餐馆还要好上一些。
芙蓉街的那家店,则是基本上以把子肉那些为主,并没有专门的炒菜。
体验过冯正明的三家店,自然京城来的一些人,还是要到汇泉楼再品评一番。
当他们一行人踏进汇泉楼,能明显感受到不一样。
先是进门的各种迎宾,还有服务人员各种引导服务,以及点菜时一些介绍和推荐。
在京城来的观摩团眼中,水准已经和京城的一些大酒楼不相上下。
甚至京城一些名声在外的大酒楼,这些年因为各地去京城游客比较多,那些酒楼的服务质量反倒是不如汇泉楼。
等到点了菜过后,看到汇泉楼上桌的一道道菜肴。
顿时又让京城观摩团所有人都服了。
代表劳动部来的侯师傅,看着桌上的一盘盘菜忍不住感叹。
“完全不一样了,我上次来的时候,汇泉楼还没有这样的精致,这次来,让我真的再次被惊艳到。”
然后侯师傅对在场其他人说:“各位,你们觉得在京城,你们各家酒楼能不能做到这样?”
这话问得在场京城的几位掌勺大师傅都有点无言以对。
来观摩的京城掌勺大师傅们,也都是京城几家知名大酒楼的主厨。
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