运河文学

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然后我才反应过来,这地方应该不是个餐厅,因为我身边的紫檀高几上,那盆水仙花不是真的,白色花瓣太肥厚,材质像是玉石,带着莹莹的光。没人会把这么贵重的东西摆在餐厅里。&ldo;路上耽误了一下。&rdo;纪容辅把伞收了起来,一个佣人模样的人不知道什么时候出现的,静悄悄把伞接了过去,我感觉自己跟误入了古宅的穷书生一样,一方四合院把这个世界跟外面的世界隔开,空气都是凝滞的,人都跟鬼一样飘着走。那人的轮椅过来了。近看倒没那么吓人,很儒雅俊美的一个人,戴银边眼镜,三十岁左右,穿对襟的白色中式服装,材质柔软,像是上好的丝绸,他腿上盖的毯子特别好看,深紫色,有暗纹,看不出是刺绣还是布料本身的花纹,光华内蕴,衬得他搭在上面的手消瘦修长。他眉眼和纪容辅有几分相似,只是太瘦了,像饿了一个月的纪容辅。我隐约猜到这人的身份。&ldo;你好。&rdo;这人十分友好地朝我伸手,看了一眼纪容辅。&ldo;这是林睢。&rdo;纪容辅替我介绍。&ldo;你好,林先生。&rdo;他握住我手,手指是凉的,一触即离:&ldo;我是纪容泽。&rdo;真是好名字,一听就是兄弟,要不是坐在轮椅上,估计也跟纪容辅一样是个祸害。我忍不住偏头看了一眼纪容辅,他也正好在看我,他长了一双太漂亮的眼睛,总让人错觉得他眼神无限温柔。-菜很快就摆上来,沉甸甸的紫檀方桌,圈椅倒是舒服,线条很柔和,靠背刚好托住腰。我真是从骨子里怕纪容辅,跟动物怕天敌一样,每次一见他就跟弓弦一样绷紧了,相处多久就绷多久,比录节目还累,常常回家之后才觉得腰疼。这家里佣人竟然还不少,只是存在感不强,穿梭着上菜,他家的碗碟非常好看,都是薄薄的白瓷,斜出一枝花,颜色像粉彩,非常雅致。菜品很少,先是一个黄色的竹篾蒸笼,带着热气放在盘子里,我一看就知道是螃蟹。佣人摆好黄酒和姜醋碟,掀开蒸笼,果然是一只只黄澄澄的大闸蟹,大晚上的掰螃蟹吃,也是好兴致。他家师父不错,螃蟹蒸得很巧,应该是垫了紫苏蒸的,几乎闻不到姜味,这几只大闸蟹都大得吓人,至少有八九两重,有钱真是好,我做节目时去过原产地,还是打着电视台的名号,都没吃过这么大的。&ldo;林先生是南方人吧。&rdo;纪容泽礼貌地和我攀谈,他拆蟹的动作非常好看,因为手指修长,皮肤也白,一举一动都优雅得很。&ldo;是的。&rdo;我看了一眼旁边的纪容辅,他显然不太熟稔,拆开蟹盖之后动作就迟缓下来,但他连迟缓的样子都好看。&ldo;不用管他,他的菜在重做,谁让他迟到了。&rdo;纪容泽是非常周到的主人:&ldo;我们自己吃就是。&rdo;真是暴殄天物,这么大的螃蟹给他胡乱拆着玩。我忍不住教他:&ldo;把蟹胃取出来,对,就是这个……&rdo;正说着,他拿起他的螃蟹,放进我碗里,然后沉默地看着我勺子里流得满满的蟹黄。我看着他,他也看着我,一双眼无限深情地朝我笑。我毫不犹豫地把那勺蟹黄送进了嘴里。&ldo;好吧。&rdo;他叹一口气:&ldo;我只好等我的菜上来了。&rdo;我察觉到了他言外之意:&ldo;你的菜是什么?&rdo;他还没回答,佣人默默在桌上摆开阵仗,第一个盘子盖着西餐盖,简直是庞然大物,我嗅到了黑胡椒的味道,第二个是蟹黄豆腐,白瓷小炖盅散发出诱人香味,然后是其他的小菜,零零碎碎的碗碟摆了一桌。纪容辅的主菜盘子一打开,我顿时就明白他在得意什么了。&ldo;大青蟹?&rdo;我一眼就认出那堆被处理过的大块蟹肉是什么,吃海蟹最在乎一个鲜,纪容泽这种段位,不会舍近求远去用什么帝王蟹,自从小于跟的那个美食节目之后,三门青蟹在国内大热,总算抢去大闸蟹一点风头。&ldo;林先生也喜欢青蟹?&rdo;纪容泽和我对上暗号:&ldo;我也喜欢海蟹的咸鲜味。&rdo;&ldo;其实我个人觉得大闸蟹吃的是蟹黄蟹膏,海蟹更适合吃肉,而且做法也多,不像大闸蟹顾忌蟹黄,只能清蒸。这道螃蟹的做法应该是新加坡的黑胡椒螃蟹吧,那边海蟹做法都偏辣……&rdo;

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