运河文学

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第927章 美食（第1页）

&esp;&esp;美食

&esp;&esp;两人一路向着苦人窝走去，一边李君阁对贝尔讲述霸王猇在苗家传说里的故事。

&esp;&esp;很快两人便来到了苦人窝外，李君阁又对贝尔讲述了一遍这里的故事，然后对他说道：“这里就是第一次发现霸王猇的地方，是黑妞和黑娃过冬的大本营，这里的物产异常丰富，足以保证黑妞肚子里宝宝们的营养。”

&esp;&esp;两人来到屋后的沼泽，李君阁开始寻找食材准备午饭。

&esp;&esp;砍下一根竹子，李君阁做了几个简易笼子，摸来一些田螺砸碎丢进去，开始下田安鳝鱼笼。

&esp;&esp;贝尔也学着做了一个。

&esp;&esp;笼子安好，李君阁开始带着他寻找其余食材。

&esp;&esp;秋天的山里主要是果实，菜蔬不够丰富，可秋天的沼泽就不一样了。

&esp;&esp;辣椒，血皮菜，薄荷，鱼香菜，香蒲……

&esp;&esp;这里曾经是土匪们的农业基地，各种蔬菜都有，李君阁还摘到了一个南瓜，一个冬瓜。

&esp;&esp;水边一处地方，长着一丛南荻一样的草丛，不过叶子更宽更软。

&esp;&esp;贝尔见到李君阁的样子，问道：“这也是能吃的？”

&esp;&esp;李君阁说道：“这叫高笋，就是茭白，一种味道不错的蔬菜。”

&esp;&esp;说完笑道：“你来得不太巧，山里的美味，蘑菇刚刚过季，冬笋又差了月份，不过有了这个，勉强可以代替吃不到鲜笋的遗憾了。”

&esp;&esp;“在唐代以前，高笋是被当作粮食作物栽培的，五谷之外，还有个六谷的说法，指的就是它，叫‘菰’。”

&esp;&esp;“它的种子叫菰米或雕胡，唐代著名的‘雕胡饭’，就是用它的种子做的。”

&esp;&esp;“后来人们发现，有些菰会因为感染上黑粉菌而不抽穗，但是植株却毫无病象，只是茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，祖宗们取过来一尝，还挺好吃。”

&esp;&esp;“于是我们的祖先就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株，将这种植物从粮食转化为了蔬菜，这就是现在供食用的高笋，其它地方也管它叫茭白。”

&esp;&esp;贝尔点头赞道：“这是一种生活的智慧。”

&esp;&esp;李君阁笑道：“这样的智慧，在我们农村人身上，尤其是农村妇女身上，时时处处都有体现。我在无人岛上的表现，回来被我奶奶批评了，说是让阿音受苦了，其实可以过得更好的。”

&esp;&esp;贝尔都无语了：“那她老人家要求也太高了，她肯定不知道我在野外是怎么过的……”

&esp;&esp;蜀州高笋分四月九月两季，这丛茭白只有一两株有花，其余的估计都孕了茭。

&esp;&esp;两人下到沼泽里，果然挖出几根肥硕的茎秆。

&esp;&esp;去掉叶子，李君阁将洁白的茎秆展示给贝尔看：“看，这就是高笋了。”

&esp;&esp;贝尔笑道：“像象牙一般。”

&esp;&esp;李君阁摇头：“水里还有一种更像象牙的，不过现在吃不成，得等三四月份，菖蒲的嫩茎长出后，挖取出来，那才是正儿八经的象牙菜。”

&esp;&esp;两人继续前行，沼泽中有出现了一丛类似芋头的植物，不过野茎更细，叶子成尖心型。

&esp;&esp;李君阁说道：“这是茨菇，现在也是当季的时候，走，我们去弄点。”

&esp;&esp;贝尔说道：“这么多蔬菜，今天又是一顿大餐了，这让我想到了《无人岛》中那顿宴席。”

&esp;&esp;李君阁笑道：“菜式没有那么多，不过味道绝对不会让你们失望的。”

&esp;&esp;茨菇是一种饱含淀粉的小球茎，土豆芋头能怎么做，它就能怎么做。

&esp;&esp;最后来到一片红薯地，李君阁又拉着贝尔挖了不少的红薯，不过却不吃，而是将它们分散开来重新种了下去。

&esp;&esp;红薯嫩苗倒是采摘了不少。

&esp;&esp;贝尔觉得奇怪：“咦？这是红薯吧？jungle你为什么又把它种回去了？”

&esp;&esp;李君阁说道：“这是我们这里跑山人约定俗成的规矩，你看我采每一种菜蔬，都没有全取。”

&esp;&esp;“而且刚刚的高笋，茨菇，都进行了分苗移栽，只不过你没有注意到而已。”

&esp;&esp;“这是为了明年进山来，这片地里的产出会更加丰富，这里的红薯很小个，因此吃根不如吃叶，现在正是将它们分散扩群的好时机。明年再来，这片产红薯的地方，会多出不少红薯植株来。”

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