运河文学

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第922章 回家（第1页）

&esp;&esp;回家

&esp;&esp;阿音已经开始蒸乌米饭了，笑着对李君阁说道：“二皮，今天我们吃酸甜口吧。”

&esp;&esp;李君阁说道：“好啊，正好还有一条鲤鱼，我做松鼠鱼给你吃。”

&esp;&esp;阿音吐了下舌头：“我可做不了你那么复杂，我把今天采到的乌树果都加到了乌米饭里，到时候拌上蜂蜜就能吃了。”

&esp;&esp;李君阁笑道：“原来这么简单！那我这边的酸甜口可得抓紧了。”

&esp;&esp;松鼠鱼做法其实不复杂，其实跟北方的咕咾肉也差不了多少，不过考验的是刀工。

&esp;&esp;将鲤鱼洗净，切下鱼头，李君阁用苗家做熏鱼的做法，用刀顺着鱼的脊梁骨片至鱼尾。

&esp;&esp;去掉鱼的脊梁骨，只留两边的肉，把肉上有长刺的地方也片掉，鱼尾巴还留在肉上。

&esp;&esp;最后从鱼肉从肉的那边斜着切成花刀，鱼肉变成一头连在皮上的小肉丝，抹上料酒，盐，白胡椒粉，和葱姜腌渍起来。

&esp;&esp;取下的鱼骨鱼排没有浪费，过油之后和藤菜一起烧了个汤。

&esp;&esp;十五分钟之后，把豆粉和面粉混合，比例一半一半，均匀的裹在鱼身上，让每一块鱼肉都裹上，这样炸出来就不会黏在一起。

&esp;&esp;烧起油锅，油热之后，用手提着鱼尾和前面，鱼肉花刀向外，让尾巴立起来，将鱼肉放进去炸。

&esp;&esp;鱼肉很好熟，很快便炸到颜色微黄，变硬定型，变成两个开花大松果的样子，李君阁将鱼肉捞出来控油。

&esp;&esp;把鱼头也放进油锅炸，比身子多炸一会，同样捞出控油，然后摆到了一个鱼盘里。

&esp;&esp;最后锅里放少许底油，将一个西红柿切成碎丁，放进去炒一阵，然后加水，加番茄酱炒成浆子，在加糖，盐，调味。

&esp;&esp;阿音喜欢酸的，李君阁还多加了一点点白醋。

&esp;&esp;然后勾入水淀粉，浇在鱼身上，撒上小葱花，一盘松鼠鱼算是成菜。

&esp;&esp;阿音那边也用蜂蜜拌好了乌米饭，两人坐到一处开吃。

&esp;&esp;李君阁尝了一口蓝色微紫的晶莹乌米饭：“味道不错呀！有股叶子的清香味，酸酸甜甜的要是美娴她们在还不知道抢成什么样呢。”

&esp;&esp;阿音笑道：“偶尔一顿还行。”

&esp;&esp;李君阁笑道：“下次给他们弄两种颜色，乌米饭和菠萝糯米饭，肯定喜欢。”

&esp;&esp;阿音夹了一筷子松鼠鱼：“这鱼味也调得挺好。”

&esp;&esp;李君阁说道：“说实话我是真不喜欢吃鲤鱼，能吃得下的也就糖醋鲤鱼和这个了，反正不裹面粉炸过的鲤鱼我是吃不下去的。”

&esp;&esp;阿音白了他一眼：“看你都挑成啥样了！我们寨子里鲤鱼是主要家鱼。”

&esp;&esp;李君阁笑道：“我这算好的了，钓友比我挑的多的是，不吃黄辣丁，只喝汤的，多了去了！”

&esp;&esp;……

&esp;&esp;一夜无话，早上起来李君阁先去看葛根粉的情形。

&esp;&esp;经过一夜的沉淀，缸里的水重新变清，不过底部多了厚厚一层白色的粉末。

&esp;&esp;拿一个新编的竹丝筒子，外边缠上几层纱布，轻轻放入水中，然后缓缓地插到淀粉泥的最底部，直接与收纳箱的底面接触。

&esp;&esp;取来几根吸管，将吸管一头放入竖立着竹丝筒子里边，利用虹吸现象抽取里边的清水。

&esp;&esp;拿胶带固定好吸管，李君阁用水芹泡椒泡姜和豆瓣，炒了个水芹鸡杂，给自己和阿音煮了鸡杂面。

&esp;&esp;看到摆放在架子上的腌野蒜头还差点火候，李君阁砸了砸嘴，将蒜头放到空间岛上，过一会拿出来，也就差不多了。

&esp;&esp;等阿音起来，两人就着腌糖蒜吃完面条，李君阁又从冰箱里边取出半只鸡炖上，和阿音一起上山去收最后一把蘑菇。

&esp;&esp;等蘑菇采洗干净重新烘上，李君阁告诉阿音让她休息，自己去山上收林昭要的新鲜葛仙米。

&esp;&esp;回到山上水塘边，将里边的葛仙米全部用空间中的葛仙米换掉，然后用篮子装了一篮空间葛仙米回来。

&esp;&esp;作假必须做全套。

&esp;&esp;回到忘年号上，先将已经抽掉水粉的葛根泥收集起来，然后将箱子清洗干净，装上水，将葛仙米养在里面。

&esp;&esp;鸡汤已经炖的差不多了，李君阁剥出十来颗白果丢进去。

&esp;&esp;然后带着席子和葛根泥回到湾子边，将席子铺到大灶的平面上，将葛根泥摊刮出一层进行烘烤。

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