运河文学

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第143章 竹鸡（第3页）

&esp;&esp;李君阁对阿音说道：“阿音，坐在山顶上吹着凉风，看着这俩娃在下面嘿哟嘿哟的爬山，我心里怎么就这么开心呢？”

&esp;&esp;阿音拍了李君阁一下，牵着他的手说道：“你就是幸灾乐祸，走，回去看看阿妈中午准备做什么好吃的。”

&esp;&esp;两人在山路上走着，有一搭没一搭地聊天。

&esp;&esp;“阿音。”

&esp;&esp;“嗯。”

&esp;&esp;“以后我们如果手牵手，就并排走好不？你这样我感觉是在遛狗。”

&esp;&esp;“啊，对不起对不起，山路走惯了，都是一前一后的。”

&esp;&esp;“没关系，你看八沟乡这边，风景可比我们李家沟那边差太多了啊。”

&esp;&esp;“嗯，不过人家可比我们苗寨富裕多了。”

&esp;&esp;“没问题，等我们发展起来，肯定不比他们差，他们有的我们都有，我们有的他们可没有。”

&esp;&esp;“嗯，就看我们的了，总有一天超过他们。”

&esp;&esp;“这目标太小，超过他们算啥！超过碧峰镇，超过碧峰镇才算起步！”

&esp;&esp;“嗯，我就喜欢看你一本正经胡说八道的样子！”

&esp;&esp;“……”

&esp;&esp;回到家中，妮妈妈正在烙蕨粑。

&esp;&esp;蕨菜也是中国先民很久前就发现的食材，诗经中《草虫》里边就提到过“陟彼南山，言采其蕨。未见君子，忧心惙惙。”

&esp;&esp;夹川可以食用的蕨类品种很多，可以一直从二月采到八月。

&esp;&esp;然后九月到次年二月还可以挖蕨根。

&esp;&esp;这玩意儿是碧峰山中很多野生动物过冬的口粮，比如野猪，箭猪，竹狸……

&esp;&esp;老时间里生活困难的时候，山里人一半的口粮也是它。

&esp;&esp;蕨根生长在地下一米深处，所谓“挖蕨根，三尺深，挖一锄，哼一声。”其中辛苦，可想而知。

&esp;&esp;将挖到的蕨根放碓窝中碓烂，滤掉纤维留下淀粉，沉淀后晒干，可以得到蕨根粉。

&esp;&esp;蕨根淀粉可以做成蕨根粉条，蕨粑。

&esp;&esp;将蕨根粉调成糊状，一勺一勺舀到锅中烙成凝固的块状，就是蕨粑了。

&esp;&esp;老时间里苗家妈妈烙蕨粑，苗家娃子守在锅边，拿着蕨粑粘糖吃，也是一景。

&esp;&esp;这玩意儿q弹软滑，吃糯米糍粑长大的苗娃们很喜欢。

&esp;&esp;阿音对妮妈妈说道：“阿妈，他们可是已经到山脚下了，中午吃啥？”

&esp;&esp;妮妈妈说道：“凉拌折耳根，笋干炒腊肉，竹荪鸡，蕨粑回锅肉，菜豆花儿，还有你最喜欢的熏鱼，还有就看皮娃能不能抓到竹鸡了。”

&esp;&esp;阿音说道：“估摸着中午他们到了都皮裂嘴歪了，喝酒可不一定喝得下了，再给他们熬点血米汤吧。”

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