运河文学

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第80章 巨物（第1页）

&esp;&esp;巨物

&esp;&esp;野兔很瘦，肉也比较柴，油要多一些才好吃。

&esp;&esp;锅热后，李君阁将兔子过油，然后加入姜片，大蒜片，翻炒了几下，然后加水烧着。

&esp;&esp;然后扎了一把带须的野葱也丢进去。找了几张良姜叶用竹枝穿上当锅盖盖在上面。

&esp;&esp;然后处理斑鸠，将姜丝蒜丝野葱节子塞到斑鸠肚子里，用香蒲缠紧，然后给斑鸠抹上油，用良姜叶子把斑鸠包起来，不留一点缝隙，最后用香蒲捆扎成一个个小包裹。

&esp;&esp;在地上挖了一个浅坑，底下铺上干草，然后将刚刚烧的那个大火塘里的石头往坑里放。

&esp;&esp;放满后，李君阁将几张良姜叶子铺在滚烫的石头上，然后将包好的斑鸠放上去，在上面再次铺上良姜叶，然后又用滚烫的石头铺了一层。然后加上干草，最后将泥土铲上去盖严实。

&esp;&esp;“哎哟沟主这是在干吗呢？”

&esp;&esp;“他把斑鸠都埋了！”

&esp;&esp;“我推测啊，你看斑鸠上下都是滚烫的石头，石头上下又都是隔热干草，这是不是跟烘烤炉子差不多啊？”

&esp;&esp;……

&esp;&esp;这时蔡学均和朱朝安已经将野地瓜和马齿苋都淘洗干净了，过来看李君阁做饭。

&esp;&esp;“二皮，网友们问你这是在干吗呀？”

&esp;&esp;李君阁说道：“这是一个土烤箱，通过这种方法可以把斑鸠烤熟，就是有点慢，大致得一个多钟头才行，不过味道嘛，嘿嘿嘿，到时候你们就知道了。”

&esp;&esp;然后对朱朝安说道：“猪儿虫，去烧一锅开水，见兔子锅里水下去一半就重新加满，可得烧一段时候呢。记得一定要加热水啊！加冷的兔子就柴了。”

&esp;&esp;然后抠着脑门芯子说道：“这鲈鱼还是蒸着好吃，香蒲蒸鲈鱼怎么样？”

&esp;&esp;蔡学均说：“随你弄，你这做饭的手艺我是佩服得五体投地了，估摸着你闭着眼睛都弄得比我弄的好吃，哎哟，兔子的香味可已经飘出来了啊。”

&esp;&esp;李君阁说道：“兔子和斑鸠可得有一会呢，我先去把马齿苋拌了。”

&esp;&esp;将马齿苋过开水，然后挤去多余的水分，李君阁用姜蒜粒加盐拌了一个凉拌马齿苋。

&esp;&esp;一个多钟头过去了，野兔也炖烂了，李君阁捞出野葱把子扔掉，又切了一些土豆进去，放了些盐，对朱朝安说道：“这次就不能加水了啊，也不用盖盖子了，等汁收一半就起锅了。”

&esp;&esp;然后去收拾鲈鱼，码味后放上姜葱蒜香蒲，用之前焖野兔那个盖子盖上清蒸，蒸到十多分钟就起锅。

&esp;&esp;然后去刨开埋斑鸠的土堆，去掉干草，拣掉还在发热的石头，揭开良姜叶子，将五只斑鸠都起了出来。

&esp;&esp;蔡学均又开始对着镜头嘚瑟了：“哈哈哈，我们这就又要开动了啊！我先试试这斑鸠！”

&esp;&esp;将香蒲扯断，良姜叶一打开，一股香气顿时冲了起来。

&esp;&esp;“嗯，太香了。”蔡学均扯下一条斑鸠腿，放嘴里一捋，就只剩一根骨头，然后闭着眼睛，将骨头拿在手里一晃一晃，“嗯，还非常细嫩，朋友们，非要形容出味道的话，就好像是炖乳鸽，不过是用云南汽锅鸡的手法炖出来的，然后汤汁再收浓几倍，嗯，差不多就是那味道，太香浓了！”

&esp;&esp;朱朝安也不示弱，夹了一筷子鲈鱼放嘴里，边嚼边说：“不知道大家吃过柠香鲈鱼没有，这加了蒲草的鲈鱼，也跟大酒店里的柠香鲈鱼的那个味道差不多，甚至还要特别。回味很甜。很爽口。”

&esp;&esp;蔡学均又用筷子点着野兔锅子说道：“大菜啊，大菜是这个！黄焖野兔，嗯，好吃！野兔肉够火候了，一点都不柴了，入口即化，还有土豆，吸饱了汤汁的味道，我的乖乖，太香了！”

&esp;&esp;至于那盘凉拌马齿苋，俩人已经顾不上了。

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