运河文学

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第58章 清蒸青蟮（第2页）

&esp;&esp;加入精盐、黄酒、葱结、姜、舀了一瓢肉汤淋上去，上笼蒸上。

&esp;&esp;然后去山上把司星准叫回来。

&esp;&esp;才上山一会，司星准就没法看了，跟一个泥猴似的，脚下的运动鞋都看不出原来的颜色了。

&esp;&esp;搞了半天他跑鸡场里面抓小鸡去了。

&esp;&esp;带他到屋后洗手洗脸，李君阁把武昌鱼也蒸上了。

&esp;&esp;青蟮差不多蒸了二十分钟，李君阁将它出笼后去掉姜、葱，翻扣在一个大盘子内。

&esp;&esp;调制了姜汁味碟同时上桌。

&esp;&esp;然后开始炒制豆瓣鱼的调料。

&esp;&esp;小火将豆瓣酱炒出红油，加入泡姜和泡辣椒末，翻炒出香味后，加入白糖，香醋，料酒，肉汤，水开后加入葱节，待一分钟后撒盐，然后勾入薄芡，点上几滴香油。

&esp;&esp;端出蒸好的武昌鱼，滗掉汤汁，将炒制好的浇头浇到武昌鱼上面。

&esp;&esp;中午爸妈不在，就他们三人吃饭。

&esp;&esp;司星准堪称女性杀手，这才不多会儿，已经从奶奶手上骗到了两双鞋垫，一个绣花的小布包，还有一张台布。

&esp;&esp;一老一小正在那里聊得开心。

&esp;&esp;就见司星准正在那里说道：“奶奶的手艺太好了，这鞋垫我送我爷爷，布包当硬币包，哈哈哈，满蜀都找不到这样的。这台布我拿去裱起来挂墙上，也是一副好装饰品。”

&esp;&esp;奶奶笑得见眉不见眼，说道：“这就是乡下手艺，上不得台面的，闺，啊不，娃子真的喜欢啊？”

&esp;&esp;司星准赞赏地看着奶奶的绣品，说道：“这真的是完美的工艺品啊！放城里工艺品店卖绝对没问题的！”

&esp;&esp;李君阁端着俩大盘子，一脑门子黑线道：“赶紧的接盘子，一点眼力都没有。好家伙你这是夜猫子进宅啊，再晚一会我家这点家当都得给你搬光！”

&esp;&esp;进到堂屋，李君阁搬出梅子酒来，对司星准说道：“看你这小脸白乎乎的，估计也喝不了多少，一人来一两，你喝着玩吧。”

&esp;&esp;把酒满上，李君阁将扣在青蟮盘子上的大碗打开，揭去猪网油，一股鲜甜的香味弥漫开来。

&esp;&esp;盘子里是码得整整齐齐的鳝段，色白汤清，中间夹着笋丝，香菇，火腿，煞是好看。

&esp;&esp;“哇！好香！”司星准不禁赞叹道。

&esp;&esp;迫不及待地夹起一条鳝段，轻轻呡了一口，说道：“鲜！真鲜！而且好嫩，跟吃老豆腐似的！我以前只吃过照烧的，原来清蒸的鳗鱼这么鲜美啊！”

&esp;&esp;又呡了一口梅子酒：“这个也好喝，酸酸甜甜的。”

&esp;&esp;李君阁端起酒杯敬了司星准一个，说道：“来来来，今天你是功臣，我们都好久没有吃过青蟮了。”

&esp;&esp;司星准高兴道：“哈哈哈！来，奶奶，你尝尝，今天的鱼都是我钓的。不过二皮也有功劳，大鱼都是他帮我抄起来的，哈哈哈哈！”

&esp;&esp;奶奶也挺高兴，说道：“哟！那你肯定是钓鱼高手了！李家沟能钓过乖孙的人还真不多呢。”

&esp;&esp;李君阁一脑门子黑线，对司星准说道：“你赶紧吃吧！这么鲜美的河鲜都堵不住你的嘴！”

&esp;&esp;然后转头对奶奶说道：“奶奶你别听他胡说，他就是一个黄棒，今天第一次钓鱼，手气硬得很！”

&esp;&esp;司星准哈哈大笑道：“你们李家沟的鱼真好客，喂，二皮，啥时候我们又去钓鱼？”

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