运河文学

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第92章 林萌的全笋宴求读者（第1页）

“铛铛～开饭了哦～”

随着一套行云流水般的起锅关火，最后也是最耗费时间的肉笋煲从灶上端下，炽热的砂锅在白衣青年的指挥下晃晃悠悠的飞向大理石餐桌的中心位置。

桃木垫板早早候在那里，用自己坚固隔热的身躯阻挡热烈的锅底对桌面造成损伤。

发挥完作用的刀具们在流水的清洗下将自身清洁干净，往粉色抹布的身上正反面蹭两下，擦拭掉身上残存的水滴。

两把自觉刀锋迟钝的方头菜刀互相凑在一起耳语几句，随后蹦蹦跳跳地，礼貌地敲开磨刀石居住的下层橱柜，争取到后者的默许后，便开始一顿疯狂摩擦。

直至刀锋闪闪发光带着寒气，才满意的合上磨刀石的房门，与小伙伴们开始新一轮刺刀大战。

反正属于他们的工作已经结束，林萌从来不是那种压榨员工的周扒皮李麻花，自然是允许他们在闲暇时尽情玩耍。

今天来到主场的是澄澈而带着清香的淡白葡萄酒，早早在两只高脚杯里斟上满满的酒液。而在林萌的强烈反对下，第三只酒杯里盛放的并非酒浆，而是鲜榨的草莓果汁。

而杰克小姐在品尝完草莓果汁的滋味后，果断将酒液换成了与萨梅尔同款饮品。

所以此时乐意小酌一杯的就只有林萌一人了——可这也不坏。

自己的初稿获得了出版社主编的认可，甚至拿到了第一笔稿费，这是件好事，于情于理，他也应该庆祝一下。虽然林萌平时不常饮酒，今天多喝几杯当然是妙事。

更何况今晚的餐桌上都是些好下酒的美味佳肴。

作为开胃凉菜的是切成细丝儿的凉拌嫩笋，一圈生抽，一撮儿咸盐，一勺陈醋，外加一点点喷香的芝麻香油。轻轻搅拌均匀，便是一碟儿健康的开胃小食。

杰克小姐对此赞不绝口。

油焖鲜笋是最简单的炒菜，将鲜笋切块，焯水九十秒后捞出。一圈薄油，七成热，在插入筷子微微冒烟时下入焯好水的条形笋块儿。

无需葱姜蒜等炝锅料的参与，单单是鲜笋本身的清香便能让人迷乱。些许酱油、白糖与少许盐粒，翻炒均匀后加水扣盖，焖到熟透。小萨梅尔肚里的小馋虫早被勾起，一筷子鲜笋下肚，感觉比生吃眸笋更有滋味。

最重头戏的主菜是喷香的鲜笋炒肉和肉笋煲。鲜笋炒肉是林萌的独爱，将鲜笋切片，瘦肉切丝。宽油九成热，加入葱姜蒜爆香，用来下酒再合适不过。

至于肉笋煲，那是杰克小姐的最爱。贪吃的少女总是对丰腴的肉块念念不忘，但又想换换口味。思来想去，林萌便想出了这道菜。

肉笋煲前半段的做法与林氏红烧肉无甚区别，都是选取五层以上的猪五花或梅花肉，切方形大块，同葱姜焯水去腥。开中火炸去肉块中的油脂，使腥气彻底挥发，炸至外皮金黄但尚有弹性时捞出。

切记不能炸得太干，不然咀嚼的时候就要费牙齿。

用林萌的秘制酱料炒制均匀，加水开炖，笋块分两次下锅。第一次放入的是老些硬些的笋下半，它们需要多炖煮一会儿。

第二批入锅的自然是娇嫩的笋尖，只需几分钟，它们就能彻底熟透。

喷香的肉块与圆滚滚漂浮着的眼球一起炖煮，在砂锅里堆成出一座鼓鼓的小山。失去火焰加热的砂锅依然保持着骇人的热量，锅内浓稠粘腻的汤汁咕嘟嘟的冒泡，将肉香与笋香挥发至空中，陶醉了挑剔的杰克小姐。

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