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100 第一百章 清炒法（第2页）

等到几个人都走了，老克劳德走到朵拉身边，问：“朵拉，谢瓦利埃先生是有什么事啊？严不严重？是受伤了吗？”

“不是的，”朵拉说，“其实白是回去制药了，店里的药快没了，他得回去制作一批才行。”

听到这句话，老克劳德放下了心：“那就好那就好。”

另一边，羊角镇，早上六点谢白术刚刚起床，昨晚睡得早，算是好好休息了一晚，他在院子里简单活动活动，贝尔从屋子里走出来，跟谢白术聊了几句，说：“白，其实你不用回来的，我们在镇上请了人，地里成熟的药材我们能收回来的。”

谢白术笑道：“我想回来，邦尼特叔叔，而且阿兰还没学过炮制药材，我这次也有让她学一学的目的在。”

贝尔点点头：“也是，当你的学生要学的东西可不少，但炮制药材这一步可是必须，不然会其他的，不会这个也没用。”

谢白术：“是的。”

两个人又聊了会儿，阿兰也起来了，一起吃过早餐，看看太阳还没出来的天空，再看着邦尼特叔叔和邦尼特阿姨，以及阿兰，谢白术说：“我们开始吧。”

四个人戴上草帽、手套和刀具，前往地里收割种植的草药。

现在是八月份，正是补骨脂、薏苡仁、莲子、枸杞等药材成熟的季节，药材地里除了谢白术四人，还有邦尼特夫妇从镇上请来的临时工，大家一起在地里劳作着。

一直忙碌到上午十点左右，太阳实在太烈了，大家都收工回了屋子，在屋子里吹着凉风将上午收割的药材进行净制。

“净制，就是把药材中的杂质和非药用部分去除，或者有些植株的不同部分药效不同，我们也要把它们分开。”

谢白术拿起一株枸杞对阿兰说：“比如这株枸杞，药用部位只有一个，就是它的果实，被称为枸杞子，我们要做的就是把枸杞子跟它的植株分开。”

说着，他把红色的枸杞子摘下来放到一个框子里，而植株则放到另外一边，阿兰也照着做，谢白术：“是不是觉得这很简单？”

阿兰点头，可不是简单吗？不就是摘果子嘛。

谢白术：“净制这一步的确很简单，但却需要极度的谨慎，药物的净度关系到的是患者的生命安全。”

“像枸杞子这样整株只有果实能入药的药材简单易分，几乎没有掺入杂质的可能，但有些药材却需要小心分离。”

“比如麻黄，它的茎有发汗的作用，而根则具有敛汗的作用，效用完全相反，就要求我们在净制这一步必须将它的根和茎完全分离。”

“还有一种更为可怕的情况，那就是药材中会混入跟它极为相似的植物，比如八角中混入跟它相似的莽草，黄芪中混入跟它相似的狼毒，这些跟药材相似的植物有很大的危害，不能挑出来，会造成患者中毒，甚至死亡。”

“所以我们给人治病的第一步，就是要保证药材的纯净。”

谢白术的语气很严肃，阿兰点头认真道：“我记住了，老师。”

几个人把上午收回来的药材分好，吃过午餐，因为烈日炎炎，无法进行劳作，他们索性开始进行几种药物炮制前的准备工作。

尼克在一旁帮忙，谢白术也就一边跟阿兰说：“炮制药材的方法有很多种，有炒法、炙法、煅法、蒸法、煮法、燀法、发酵法、制霜法等，其中应用最广是炒法和煅法。”

“炒法，不加任何的辅料对药材进行炒制的炒法叫清炒法，根据炒制的程度分为炒黄、炒焦和炒炭。”

“比如我们今天收回来的薏苡仁，就要用清炒法进行炮制，不过在此之前，我们需要先将其晒干，去除起外壳和种皮，净制后才能进行炒制。”

尼克拿起一株薏苡：“哥哥，我要把它取下来吗？”

谢白术：“不用，先让它连着植株一起在阳光下暴晒，这样后面果实能更容易脱落。”

“哦。”尼克把自己手里这株薏苡放到了外面的地上，又跑回来，谢白术制止他继续抱薏苡去外面，把上午没摘完的枸杞塞到他手里：“尼克把枸杞子摘下来，待会儿我们要去晒枸杞子。”

尼克：“好的，哥哥！”

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